應該怎樣沖泡烏龍茶用不用先洗茶

　　1、泡茶前先用沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，在泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具保持清潔和有相當的熱度；

　　2、把茶葉按粗細分開，先放碎末填壺底，再蓋上粗條，把中小葉排在最上面，以免碎末堵塞壺內口，阻礙茶湯順暢流出；

　　3、接著即用開水沖茶，循邊緣緩緩衝入，形成圈子，以免衝破“茶膽”；

　　4、沖水時要使壺內茶葉打滾，當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”，即把茶葉表面塵汙洗去，使茶之真味得以充分體現；

　　5、洗過後，立即衝進第二次水，水量約九成即可。蓋上 壺蓋後用沸水淋壺身，這時茶盤中的積水漲到壺中部，“內外夾攻”；

　　6、泡茶的時間也很重要，一般約2—3分鐘。泡的 時間太短，茶葉香味出不來，泡的時間太長了會影響茶的鮮味。

　　不用，青椒的VC含量很高，加熱時間長或次數多都會破壞它。

　　主料：柿子椒200克。

　　調料：調和油適量、食鹽適量、生抽適量、蒜適量。

　　步驟：

　　1、青椒洗淨切好。

　　2、大蒜洗淨切段。

　　3、瘦肉洗淨切條加地瓜粉抓勻。

　　4、起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉。

　　5、待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒。

　　6、待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒。

　　7、加入雞精翻炒即可。

　　1、不用先煮，牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進鍋裡涮一涮就入口，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，為此建議至少燙上4到6分鐘，全熟方可入口；

　　2、牛百葉不宜煮太久，只要吃的時候放到火鍋裡涮，開始卷邊變形時即可食用，大概需要五分鐘；

　　3、牛百葉，又稱為牛柏葉、牛百頁，是牛的內臟之一，牛百葉富含蛋白質，維持鉀鈉平衡、消除水腫，提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長髮育。