瀟湘一詞始於漢代。《山海經》言“湘水帝之二女居之,是常遊於江淵。澧沅之風,交瀟湘之淵”。到唐代中期,瀟湘不單意指湘水,而是被詩人們衍化為地域名稱。自宋以來,人們多以“三湘”代指湖南。為何稱為“三湘”,一說湘水發源與灕水合流後稱灕湘,中游與瀟水合流後稱瀟湘,下游與蒸水合流後稱蒸湘,總名三湘。一說湘鄉為下湘,湘潭為中湘,湘陰為上湘,合稱“三湘”。近代一般用作湘東、湘西、湘南三地區的合稱,後泛指湖南全省。
瀟湘一詞始於漢代。《山海經》言“湘水帝之二女居之,是常遊於江淵。澧沅之風,交瀟湘之淵”。到唐代中期,瀟湘不單意指湘水,而是被詩人們衍化為地域名稱。自宋以來,人們多以“三湘”代指湖南。為何稱為“三湘”,一說湘水發源與灕水合流後稱灕湘,中游與瀟水合流後稱瀟湘,下游與蒸水合流後稱蒸湘,總名三湘。一說湘鄉為下湘,湘潭為中湘,湘陰為上湘,合稱“三湘”。近代一般用作湘東、湘西、湘南三地區的合稱,後泛指湖南全省。
在古時人們就有各種研究和發明,而水利工程的建設也對如今有著重要的意義,那麼中國古代水利工程有哪些呢?我國古代著名的三大水利工程是什麼呢?接下來就跟隨本期的城市文化一起來看看吧!
我國古代著名的三大水利工程
靈渠
靈渠在廣西壯族自治區興安縣境內,是世界上最古老的運河之一,有著“世界古代水利建築明珠”的美譽。靈渠古稱秦鑿渠、零渠、陡河、興安運河,於公元前214年鑿成通航,距今已2217年,仍然發揮著功用。
靈渠工程主體包括鏵堤、南北渠、秦堤、陡門等,完整精巧,設計巧妙,通三江、貫五嶺,溝通南北水路運輸,與長城南北呼應,同為世界奇觀。
灕水源於廣西興安西北,與源於廣西東北興安海陽山之湘江相距不遠,分水嶺炮臺山很低。秦始皇略取百粵,乃命史祿開築湘水使通灕水,稱為“靈渠”,故有“湘漓同源”之說。靈渠乃貫通長江流域與珠江流域間重要水上交通孔道,今名“興安運河”,是中國、也是世界上最古老的一條運河。在近代鐵公路未建設起來以前,靈渠是溝通中國南方與北方內河航運的孔道。如由廣州乘船出發,溯珠江而上,經灕水,穿靈渠,沿湘江而下,接長江,轉京杭大運河直上北行,最後可達北京。靈渠水位高出湘江,開鑿工程極為艱鉅,並利用“陡門”閘水,以通船運,使原屬殊途的湘漓二水,連通一氣,其所用的原理,與近世著名的巴拿馬運河(連通太平洋與大西洋)完全相同,不過卻早了二千餘年。靈渠除航運外,亦有灌溉之利,是中國古代水利工程中較少人知的一項瑰寶。
都江堰
在四川成都西側灌縣境內。公元前316年秦國滅蜀,領有蜀地。秦昭王在位後期( 公元前276~前256年),蜀郡守李冰(公元前四世紀時人)在蜀人治水經驗的基礎上,於成都平原頂點,岷江剛出山口的江心中“造堋雍水”,疊砌分水魚嘴,把岷江一分為二。“外江”為岷江正流(南江),洩洪排沙;“內江”為灌溉水渠(北江),導水灌田,使成都平原平疇萬頃,沃野千里,成為我國著名的天府之地。內江乃傍玉壘山腳人工開鑿之渠道,由鑿開堅硬岩石所成“寶瓶口”引水,以供航運灌溉之用。寶瓶口上游內外江之間則有“飛沙堰”,可以將攔阻在寶瓶口外的過量洪水和沙石洩入外江。成都平原在四川盆地西部龍門山脈和龍泉山之間,乃由岷江、沱江及其它河流沖積而成。都江堰的建成,使外江成為洪水和沙石的排洩通道,使內江水系範圍內的政經中心成都不僅解除了旱澇之害,同時又引進水源,滿足了灌溉、通航和漂木的需求,是古代一個綜合水資源開發最成功的典範。後魏酈道元《水經注》引南北朝《益州記》說:蜀郡“水旱從人,不知饑饉,沃野千里”,時人稱為“天府”。如今我們仍稱四川為天府之國,那麼都江堰恰是天府中的一道“銀河”。
都江堰灌溉成都平原的都江堰水利工程,前後歷經二千二百多年,是我國古代水利工程的稀世珍寶,有防洪、灌溉及航運三利。四川人民世世代代經營都江堰,不竭不休,使都江堰久而愈振,生機蓬勃,滴滴點點,潤澤天府。都江堰不僅為我國水利史上的偉大成就,也是世界水利史上利用自然而不破壞自然的典範。
京杭大運河
大運河是溝通中國南北水路交通的大動脈,由多條運河組而成,可由南方的杭州北上直通北平,全長1740公里,是世界上最長,最古老的一條大運河。
地之南北距離為“運”,《國語》“越上”“句踐之地,……廣運百里”,注“東西為廣,南北為運”,所以大運河是以人工溝渠連通天然水系,結合人力與自然條件修鑿的一條南北向巨大輸運航道。大運河北起北平,南迄杭州,縱貫冀、魯、蘇、浙,溝通海河、黃河、淮河、長江、錢塘江五大水系,全長1740公里。開山鑿渠,引水通漕,貫通南北,有灌溉通運兩利。大運河亦稱京杭運河,其歷史可上溯春秋末吳王夫差(公元前495至前476在位)始鑿“邗溝”(公元前486年)溝通。
導語:疫情還沒有結束,所以為了飲食安全健康,建議大家過年聚餐不妨分餐。很多人覺得,像分餐這麼現代的用餐方式,應該是現代才開始出現的。但實際上,古代有分餐制嗎?到底我國古代有沒有分餐制呢?下面我們一起來了解。
為了飲食安全過年聚餐不妨分餐古代有分餐制嗎
有的。中國早在商周時期,就出現了分餐的形式。但其顯著的特徵是對層級地位的彰顯,是一種禮制。宴席呈現出的是一種氣場,更能突顯王侯威儀。《周禮》有載:“設席之法,先設者皆言筵,後加者為席。筵長席短,筵鋪陳於下,席在上,為人所坐藉。”這便是針對筵宴的規格標準。
分餐制的利弊
(一)利
分餐制除了在預防疾病、講究衛生、合乎文明道德等方面有十足的好處外,在以下方面也有好處的:
1、家庭和公共場所實現分餐制,有利於控制人的飲食量;
2、分餐制的實行,對於生產瓷器餐具的廠家帶來巨大的商機;
3、分餐制能慢慢改變國人大吃大喝的懷習慣,養成注重營養衛生的好習慣;
4、實行分餐制,可以預防各種疾病並減少交叉感染的機會,能使疾病的感染率由合餐制的42%降為17%;
5、有利於均衡營養,防止偏食;
6、有利於減少幽門螺桿菌的傳播途徑,防治胃病的發生。
(二)弊
1、不利於體現中國文化講究親情、氣氛、營養、形式的方面;
2、我國的飲食文化和餐飲習慣不利於分餐制;
3、不利於人們在飲食的過程中培養感情;
4、造成洗滌用品、水資源的浪費;
5、中餐難以推行標準化製作;
6、分餐制並不是阻止“病從口入”的惟一措施;
7、我國相當一部分地區和人口處於溫飽或待溫飽水平,分餐制對他們來說有點不合時宜。
混餐制的危害
1、感染幽門螺桿菌
幽門螺旋桿菌是胃部殺手,它在人的胃內長期大量繁殖,可導致終生感染並引起胃炎,從而造成胃潰瘍久治不愈。同時,它又具有較強的傳染性。世界範圍大規模流行病學調查證實,幽門螺桿菌在人群中的感染率可高達50%以上,而家庭集聚性的感染傳播又是幽門螺桿菌的重要感染途徑。
2、胃潰瘍交叉感染
研究發現,亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤的習慣使得胃潰瘍在家庭成員中極易交叉感染,其發病率要遠高於分餐制的歐美國家。
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