鰻魚紅燒比較好吃；
紅燒鰻魚的做法：
紅燒鰻魚需要準備的原料有，海鰻 550克、油適量、白砂糖適量、薑片適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量；首先將鰻魚洗淨，去除汙物，斬件，蒜頭剝好；蔥段、薑片、香葉、幹辣椒備好；油熱後，放入鰻魚段，加入水和少許糖，倒入適量的料酒；加入生抽，倒入蒜頭，加入蔥段、薑片、香葉、幹辣椒等輔料中火燒製20分鐘左右；燒煮時儘量少用鍋鏟，魚肉較嫩，易碎，可以不時的晃動鍋邊，以防沾鍋；加入鹽，撒入胡椒
鰻魚紅燒比較好吃；
紅燒鰻魚的做法：
紅燒鰻魚需要準備的原料有，海鰻 550克、油適量、白砂糖適量、薑片適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量；首先將鰻魚洗淨，去除汙物，斬件，蒜頭剝好；蔥段、薑片、香葉、幹辣椒備好；油熱後，放入鰻魚段，加入水和少許糖，倒入適量的料酒；加入生抽，倒入蒜頭，加入蔥段、薑片、香葉、幹辣椒等輔料中火燒製20分鐘左右；燒煮時儘量少用鍋鏟，魚肉較嫩，易碎，可以不時的晃動鍋邊，以防沾鍋；加入鹽，撒入胡椒
應挑選身體方型，紋路清晰自然，近乎平衡，紋路連至於腹部最好，腹稽長而飄逸，背稽挺拔帶墨跡，尾稽寬大，遊動矯捷，眼睛明亮的虎魚。
一般可從以下幾個方面進行挑選：
1、對稱包肚，魚的腹部對稱，條紋對稱；
2、寬紋，魚身條紋寬，勻稱；
3、無雜紋或暗紋，魚身上沒有雜亂的條紋；
4、寬身，就是指看上出不是瘦長；
5、無掉嘴，鼻孔與嘴中間部分無異常；
6、小虎體黑需仔細查檢視雜紋暗紋，黑紗可消失。
1、《我是一條小青龍》歌詞如下：
我頭上有犄角，我身後有尾巴，
誰也不知道，我有多少秘密。
我頭上有犄角，我身後有尾巴，
誰也不知道，我有多少秘密。
我是一條小青龍，我有許多小秘密，
我是一條小青龍，我有許多小秘密。
我有許多的秘密，就不告訴你，
就不告訴你，就不告訴你。
2、《我是一條小青龍》是電視劇《小龍人》的片尾曲。《小龍人》是1992年由中央電視臺影視部、北京兒童電視藝術中心聯合拍攝的電視劇。歌曲由周雨歌演唱，黃奇石填詞，關峽譜曲。