扁鵲出生於春秋戰國時期的渤海郡鄚，也就是如今的河北省任丘市，是戰國時期著名的醫學家，因為他高超的技術，也被人們稱為古代神醫，當時的人們借用了上古時期的神醫“扁鵲”的姓名來稱呼他。
扁鵲是中國傳統醫學的鼻祖，對我國醫學發展有很大的影響，相傳有名的中醫典籍《難經》為扁鵲所著。
扁鵲奠定了中醫學的切脈診斷方法，當時稱為為：望色、聽聲、寫影以及切脈，即後來的望、聞、問、切。
扁鵲的醫學經驗，在我國的中醫學上起著承前啟後的重要作用，醫學界把扁鵲稱為“中國的醫生”、“古代醫學的奠基者”。
扁鵲出生於春秋戰國時期的渤海郡鄚，也就是如今的河北省任丘市，是戰國時期著名的醫學家，因為他高超的技術，也被人們稱為古代神醫，當時的人們借用了上古時期的神醫“扁鵲”的姓名來稱呼他。
扁鵲是中國傳統醫學的鼻祖，對我國醫學發展有很大的影響，相傳有名的中醫典籍《難經》為扁鵲所著。
扁鵲奠定了中醫學的切脈診斷方法，當時稱為為：望色、聽聲、寫影以及切脈，即後來的望、聞、問、切。
扁鵲的醫學經驗，在我國的中醫學上起著承前啟後的重要作用，醫學界把扁鵲稱為“中國的醫生”、“古代醫學的奠基者”。
1、扁鵲(公元前407—前310年)姬姓，秦氏，名越人是春秋戰國時期的名醫，渤海郡鄚(今河北滄州市任丘市)人。扁鵲曾居住在中丘（內丘）蓬鵲山（蓬山、鵲山的通稱）九仙洞（又名秦越人洞，唐代於鵠詩《秦越人洞中詠》有記），從師於長桑君，盡傳其醫術禁方，飲以山巔“上池”（石盆）之水，修得高超醫術。初醫治好趙簡子五日不醒之症，趙簡子賜其蓬鵲山田四萬畝於扁鵲，得到食邑之地。巧因蓬鵲山之首，扁鵲洞府上面，有翩翩欲飛天然石鵲和靜觀天下神奇石人形象，趙人視秦越人為吉祥喜鵲一般，而尊稱其為 “扁鵲”，即“在趙者名扁鵲”。後扁鵲遊醫虢國，巧醫虢太子“屍厥症”，使之起死回生。虢太子感恩棄國來到蓬鵲山太子巖，從醫扁鵲遊，採藥於是山。
2、扁鵲在咸陽遭秦太醫李醯妒忌殺害，蓬鵲山趙人不遠千里，從咸陽抱回其頭顱，葬在山下，將焦子村和郎家莊合二為一改叫“神頭村”， 自此，建廟立祠，世代奉祀。
扁食是古代對餃子稱呼，江蘇中北部(秦淮河)和福建地區因古文化區域一直保留著叫扁食，也是該地區一直常見小吃。
餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用麵皮包餡水煮而成。