打完豆漿的豆渣怎麼吃

　　打完豆漿的豆渣可以做成豆渣蛋餅，將豆渣和麵粉、雞蛋、蔥花用水攪拌均勻，然後倒進鍋裡，只是不能倒的太厚，煎至兩面金黃即可。

　　豆渣還可以做成豆渣發糕，先將豆渣加入到糯米粉裡面，再加酵母菌發酵成麵糰。然後在蒸鍋底刷一層油，放入麵糰，蓋上打完豆漿的蓋子用大火蒸半個小時，出鍋切成塊即可。

　　豆渣富含有纖維素，有疏通腸道，治療便秘的功效。因為豆渣還含有大量的蛋白質和鈣，所以有助於增強人體骨骼，防止骨骼疏鬆。

　　一.材料：豆渣200克、麵粉100克、玉米粉50克、雞蛋一個、洋蔥半個、紅彩椒一個、玉米油適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。

　　二.方法步驟：

　　1、將彩椒和洋蔥洗淨切粒，攪拌好雞蛋。

　　2、把麵粉和玉米粉混合，加入鹽、胡椒粉、孜然拌勻。

　　3、先後加入雞蛋、豆渣、200毫升水、彩椒粒、洋蔥粒攪拌均勻。

　　4、熱鍋放油，用勺子挖一勺豆渣糊倒入鍋裡煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

　　可以做豆腐渣素丸子。

　　材料：豆腐渣200克，麵粉250克、玉米粉50克、小白蘿蔔一個、雞蛋2枚，香菜、蔥、各50克、生薑一小塊、 精鹽約6克、泡打粉一茶勺。

　　做法：

　　蘿蔔洗淨插絲稍剁，放到容器裡用鹽抓一下；麵粉加泡打粉調勻，玉米粉、豆渣加上所有調料揉成軟麵糰，發酵四個小時；鍋加適量油，熱鍋低油溫用小火慢炸，丸子金黃色即可。