打混凝土的震動棒工作原理有：
1、偏心式：它是利用振動棒中心安裝的具有偏心質量的轉軸，在高速旋轉時產生的離心力透過軸承傳遞給振動棒殼體，從而使振動棒產生圓周振動。
2、行星式：它是利用振動棒中一端空懸的轉軸，在它旋轉時，其下端的圓錐部分沿棒殼內的圓錐面滾動，從而形成滾動體的行星運動以軀動棒體產生圓周運動。
打混凝土的震動棒工作原理有：
1、偏心式：它是利用振動棒中心安裝的具有偏心質量的轉軸，在高速旋轉時產生的離心力透過軸承傳遞給振動棒殼體，從而使振動棒產生圓周振動。
2、行星式：它是利用振動棒中一端空懸的轉軸，在它旋轉時，其下端的圓錐部分沿棒殼內的圓錐面滾動，從而形成滾動體的行星運動以軀動棒體產生圓周運動。
因為震動棒能夠使混凝土密實結合，消除混凝土的蜂窩麻面等現象，提高強度。振動棒按照傳遞振動的方法、動力來源、振動頻率進行劃分用混凝土拌合機拌和好的混凝土澆築構件時，必須排除其中氣泡。使用振動棒進行搗固，可以使混凝土密實結合，消除混凝土的蜂窩麻面等現象，以提高其強度，保證混凝土構件的質量。內部振搗器又稱插入式振搗器。工作時振動頭1插入混凝土內部，將其振動波直接傳給混凝土。這種振搗器多用於振壓厚度較大的混凝土層，如橋墩、橋臺基礎以及基樁等。它的優點是重量輕，移動方便，使用很廣泛。外部振搗器又稱附著式振搗器，是一臺具有振動作用的電動機，在該機的底面安裝了特製的底板，工作時底板附著在模板上，振搗器產生的振動波透過底板與模板間接地傳給混凝土。
棒棒雞
1400多年前，山東人賈思勰撰寫的名著《齊民要術》中，記載過用木棒打出來的一味佳饌押白脯。做法是選用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片張，入冷水浸，扭掉血水至水清方止。再將鹽水和花椒末投入浸肉，浸兩夜後取出來陰乾。到半乾半溼的時候，用木棒輕輕地打，讓肉緊實。從這個記述可以明顯地看出，“白脯”的味道必然是鹹鮮香麻，很可口的。
“白脯”的做法，直到唐代韓鄂所撰的《四時纂要》，還幾乎一字不漏的轉述賈思鰓的記載，說明人們對這種餚饌是有興趣的。“白脯”後來失傳了，四川卻出現了“棒棒雞”。傳說此菜發源於樂山地區。明清時，樂山曾稱嘉定府，因而此菜全稱 “嘉定棒棒雞”或“樂山棒棒雞”。奇妙的是，樂山棒棒雞也是用棒棒打出來的。與“白脯”不同的是，棒棒雞成菜之前用木棒輕輕敲打，目的是要把雞的肌肉捶松。這樣，調和佐料容易入味，食客咀嚼也更省力。
讀者中誰要想自己動手試做棒棒雞，筆者願意介紹一下樂山的做法押請選肥腴的公雞，宰殺、煺毛、剖腹、取內臟，洗淨。宰殺前，如能用些酒強灌給雞食用，這樣，酒後宰殺的雞皮毛就要鬆軟些，也易煺毛。棒棒雞隻選用雞脯肉、腿肉，其餘部分可以它用。請將雞腿用麻繩綁緊，與脯肉一起放入冷水鍋內，使微火煨煮。視熟即撈出冷透。再用小木棒輕輕地捶，捶時用力盡量均勻。然後，解去麻繩，將脯與腿以手工撒成絲狀，置於盤中。此菜的主料已製作完畢，但調味可不能馬虎。
調料要備菜油、醬油(油食品)、辣椒油、花椒、芝麻油、白糖、蔥白、蔥末、味精。菜油是用來煎熟後，下花椒、蔥末於其中，取椒、蔥之味的。使用時，花椒、蔥末都應撈出。所列調料，除蔥白切成細絲放在雞絲麵上外，全部合入一碗拌勻，淋在雞絲和蔥白絲上便大功告成。
棒棒雞較之白脯，看來是要進步得多，至少不需要等兩夜後才能見分曉。這說明，烹飪術畢竟是在發展的。何況，棒棒雞的味道中有麻有辣，有鹹有甜，有鮮有香呢！