打肉丸為什麼要加冰

　　1、會這樣做是因為有些人認為在做肉丸的時候加一點冰，可以讓做出來的丸子更加Q彈。同時在做肉丸的時候，也可以往肉丸裡面加一點點生粉，這樣還有讓丸子更易成型的效果。

　　2、常規的製作肉丸的方法是先將肉剁碎或者是放入絞肉機中絞碎，然後在往肉中加入切好的姜、蔥以及鹽、雞精等調味料攪拌均勻，然後再將它們揉成一個個小丸子放入鍋中煮、炸即可。

　　在做肉丸的時候加一點冰，可以讓做出來的丸子更加Q彈，往肉丸裡面加一點生粉還有讓丸子更易成型的效果。做肉丸時，我們只需將肉攪碎，加入調料及蔥、姜攪拌，然後就可揉成丸子煮熟。

　　肉丸可以用來煮湯、燒菜、炸，做法非常多樣，可以說每家人的餐桌上都會出現它。也有許多人會自己在家裡做肉丸，有些人就習慣在做肉丸的時候往它裡面加一點冰。

　　會這樣做是因為有些人認為在做肉丸的時候加一點冰，可以讓做出來的丸子更加Q彈。同時在做肉丸的時候，也可以往肉丸裡面加一點點生粉，這樣還有讓丸子更易成型的效果。

　　常規的製作肉丸的方法是先將肉剁碎或者是放入絞肉機中絞碎，然後在往肉中加入切好的姜、蔥以及鹽、雞精等調味料攪拌均勻，然後再將它們揉成一個個小丸子放入鍋中煮、炸即可。

　　打奶油要加水，打奶油注意事項：用於打發的奶油至少應該放置一天。過於新鮮的奶油不適於打發，因為沒有和空氣接觸，沒有放至完全融合，因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構，無法很好的融合在一起。在打發奶油的過程中，如果需要加糖，一定要使用特別細的砂糖。不要放我們平時普通用的白糖，細砂糖，或者是幼砂糖，因為砂糖會影響奶油的穩定性，最好是可以提前將砂糖過兩遍篩。