抓跳跳魚的好方法

　　大跳跳魚的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網法等。

　　手捉法是捕者找到魚穴後，直接用手沿孔道捉取，其缺點是漁獲或成活率較低。

　　籠捕法是捕者找到魚穴後，用泥土封住後孔口，用魚籠口插入正孔口，待其從正孔口出來進入魚籠而捕獲。

　　吊網法是利用大彈塗魚潮水的習性，先把池水排到2釐米淺或排幹水池，在魚池注水口設定吊網，利用漲潮時慢慢注水，大彈塗魚將逆流群集進人吊網內，拉動網繩吊起捕獲。

　　跳跳魚又叫彈塗魚，肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為“海

　　1、跳跳魚養殖池的選擇。跳跳魚是一種會到處跳動的魚，所以池塘的選擇最好要有10畝，池底儘可能的平坦些，池子的地下要有比較軟的泥沙打底，因為跳跳魚喜歡棲息在泥沙上面。池子要進行徹底的消毒，池子的泥沙要在太陽下暴曬幾天，直到完全曬乾。然後注入清水，加入一些生石灰繼續消毒。最後加入養魚的水，透過人工調節水質。要在池子里加入一些微生物和藻類。跳跳魚是一種生活在沿海地帶的海魚，所以池子裡面需要兌入一些海水，這樣比較好養。讓跳跳魚慢慢的適應淡水環境在進行換水。

　　2、跳跳魚養殖——放入魚苗。池子準備好之後就將選好的魚苗投放錦池子裡，魚苗的選擇要選擇沿海捕撈的魚苗，這樣的魚苗相對比較健康。在選擇魚苗的時候要觀察魚苗是不是完整的，有沒有傷損，有沒有疾病。不能選擇身體有傷痕的魚苗，很容易引起魚病，殃及池魚。將選擇好的魚苗批次的倒入池子裡，讓魚苗適應新的環境。然後定期的餵養飼料，一天三次，每次的量要控制好，不能多。因為跳跳魚的食量比較小。

　　3、跳跳魚養殖的日常管理。跳跳魚投入養殖之後每天要做好記錄，要保持水池裡的水是清澈乾淨的，要保證有陽光照在池子裡。跳跳魚是一種喜歡陽光的魚，而且它們也吃海藻，所以要保證池子裡的水能被陽光曬到。每天要檢查有沒有死魚，及時的作好記錄。

　　跳跳魚形態特徵。跳跳魚體呈圓柱形，一般體長10～20釐米、體重20～50克。眼較小，突出於頭背緣之上，下眼瞼發達，口端位，兩頜各有牙1行，上頜牙呈錐狀，前方每側3個牙呈犬牙狀;下頜牙斜向外方，呈乎臥狀。體背黑褐色。腹部灰色。背側有6個黑色條狀塊，周身遍佈不規則的綠褐色斑點，背鰭二個，第1背鰭很小，僅有鰭棘5條，鰭棘末端成絲狀延長，其中第3棘最長;第2背鰭與臀鰭均較長，有3條通長的灰白色橫線，其長度大體相等。尾鰭楔形、寬大;胸鰭有黃綠色蟲紋狀圖案。成年跳跳魚個體小，成熟的個體長一般為80～90mm，體重為15～25g;大個體長可達120～150mm，體重達30～40g。體側扁，背緣平直，腹緣淺弧形，尾柄較高，體及頭部均被小圓鱗。第一背鰭頗高，基部短，有5根鰭棘延長絲狀;第二背鰭鰭條較低，倒後伸達尾鰭基，腹鰭短，胸鰭，尾鰭均為尖圓形。體藍褐色或灰棕色，體側上部沿背鰭基部有6～7條灰黑色的橫紋，體側及頭部散佈許多亮藍色小點，腹部白色，第一背鰭深藍色，第二背鰭藍灰色，腹鰭淺黃色，尾鰭灰黑色。彈塗魚雌、雄個體從外形上難以區別，但雌體生殖孔大而圓，呈紅色;雄性生殖孔狹長。

　　跳跳魚生長環境。棲息於河口鹹淡水水域，近岸灘塗處或底質爛泥的低潮區，對惡劣環境的水質耐受力強。廣鹽性，喜穴居，穴一般為Y字形，由孔道、正孔口和後孔口構成。正孔口用於進出，後孔口用於換氣。依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、岩石上爬行或跳躍;匍匐於泥塗上覓食底棲矽藻、藍綠藻、魚食，也食少量橈足類及有機質。

　　跳跳魚價格。跳跳魚價格一般40元到80元一斤，跳跳魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為海上人參，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有冬天跳魚賽河鰻的說法。跳跳魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。中國寧波一帶的人常以彈塗魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。烏龍(彈塗魚)銘白玉(豆腐)是一道馳名的佳餚，製法類似泥鰍鑽豆腐。

　　1、抓魚分為白天抓魚和晚上抓魚，白天抓魚主要是將魚從深水區趕到淺水區，再用沙子不斷的縮小包圍圈，這樣讓魚成為“甕中捉鱉”！

　　2、當將魚圍成甕中捉鱉的時候，一定要有一個個的“緩衝區域”，也就是防止“魚一下子飛了出來”，魚在沒有水面可以遊的時候是可以飛起來的！

　　3、如果圍捕河魚的區域，沒有大片的“沙灘”的時候，就可以將魚趕的“石頭縫隙”中，這樣可以將手伸進去，這樣可以“抓個正著”！

　　4、可以採用一些紗布網子來捕撈，這樣有一種你追我趕的滋味，也就是趕著魚兒飛快的跑，要讓他們鑽進自己的網中！