拌好的肉餡能冷凍多久

　　拌好的肉餡能冷凍7天左右。如果把拌好的肉餡放在冰箱的冷藏室中，一般只能存放48小時左右，存放時間過長就容易導致肉餡變質，變味，甚至不能再食用。

　　肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜。肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。

　　肉餡最常見的用途是做餃子或包子，要看餃子或包子好不好吃，味道怎樣，其中的肉餡能起到關鍵作用。

　　冷凍室是冰箱中氣溫最低的一個，適合需要長時間存放的魚類或其它肉類食物。

　　釣魚餌料是釣魚時引魚上鉤的食物，它分為主攻餌、輔助餌、狀態餌。

　　釣魚餌料不宜長時間放置，現用現配最佳。國產餌料一般是1~2小時就會返水沒法用了。丸九可放置久些，如果是在夏季想隔天使用須放置在冰箱。

　　高溫季節放到冰箱冷藏的變味的微酸味的草魚餌，有意想不到的效果。

　　蛋糕糊拌好後一個小時，放置過久會影響做出來的蛋糕的效果，一定要現做現烤，不然裡面的蛋白會消泡，烤出來的就是餅，不是蛋糕了，餅乾只有曲奇那種黃油胚子才可以留。

　　蛋白拌麵糊，要用炒菜手法，在蛋白打好之後，先將二分之一的蛋白分到麵糊裡。這個時候，拌勻的方法就非常講究了，要用炒菜的方式，從底下往上鏟，直至均勻，再倒入另外的二分之一蛋白，用同樣的方法來拌均勻。如果不介意，最好是能直接拌，這樣比用工具拌更好。將拌好的麵糊倒入容具時，要從高處多震幾下，將氣泡震出來。否則，蛋糕做好了出來後，會有大的氣泡，蛋糕就不完美了。