拒絕反季水果，春天有哪些水果不能錯過

　　水果是我們日常生活中常吃的一種食物，它有豐富的水分而且味美甘甜，還能達到補充維生素的作用。而隨著種植技術的發展，反季水果變得盛行，反季水果不光價格較高而且不如應季水果營養高。

　　那麼，本期飲食文化看看春天有哪些水果不能錯過。

　　還想了解》》減肥吃什麼水果好？

　　北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了後不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以儘量吃本地水果也是一個方法。一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了。挑水果有一個秘訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜。

　　春末夏初，櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。

　　山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　桑葚味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

　　荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

　　1、菠蘿：又名鳳梨，春天最常見的時令水果之一，味道酸甜、香味濃郁，清脆多汁。菠蘿既可以用鹽水浸泡後直接食用，也可以用來做菜。成熟時間：春夏季節。食用功效：健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴、利尿、消炎、消腫。

　　2、枇杷：春季時令水果之一，它在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此枇杷被稱是“果木中獨備四時之氣者”。成熟時間：春天至初夏。食用功效：祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃、保護視力。

　　3、櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽，其果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，居水果首位。成熟時間：一般在5-7月，不同品種有所不同。食用功效：補鐵補血、生津止渴、益脾養胃、美容養顏。

　　4、草莓：又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種惹人喜愛的水果，其外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。成熟時間：春節前後就上市了，但3、4月份最多，露地草莓一般在5月中下旬開始採摘。食用功效：清暑解熱，明目養肝，潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

　　5、芒果：著名的熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，素有“熱帶果王”之譽稱 。成熟時間：不同地方的成熟時間不同，海南(2 -6月)、廣東(5 -6月)、廣西、雲南(5 -6月)，菲律賓、泰國在1～5月食用功效：保護視力、理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈。

　　1、蛇皮果：高鉀低鈉的力量之果

　　蛇皮果產於印尼等熱帶地區，棕褐色的外皮上覆蓋一層密密麻麻的鱗片，像是蛇皮，因此形象地稱為“蛇皮果”。蛇皮果的果膠和鉀含量居水果之首，對身體十分有益。

　　2、人參果：低糖多維C的減肥果

　　說起人參果，都會想起西遊記中“胖阿福”的造型，正宗的人參果成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟，清香淡雅，柔滑爽口。

　　3、枇杷：潤肺的好食材

　　金色的小果子，味道甜中帶酸，一走進水果超市，香氣濃郁的枇杷一下子能把人吸引住。枇杷的表皮黃而多蠟質，因此又被稱為黃蠟丸，剝開外皮，裡面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。

　　4、腰芒：護膚好幫手

　　顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。

　　5、草莓：潤肺生津

　　說起草莓，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠讚不絕口，“就說這誘人的紅色，其花青素含量就少不了，難怪是藍莓出現前的‘抗氧化冠軍’”。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機酸、果膠等，真可以說是水果裡的“綜合冠軍”了。

　　6、小柑橘：補充維生素

　　華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍介紹，柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果，其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿蔔素等維生素，而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等)，可以有效調節人體新陳代謝。

　　7、檸檬：天然美容品

　　檸檬由於味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品。檸檬有“西餐之王”的美譽，冷盤、主菜、飲料中都能派上用場。

　　8、荸薺：潤燥之果

　　荸薺被稱為地下雪梨、江南人參，是很好的潤燥之果，初春時節，天氣仍然比較乾燥，不妨吃點荸薺。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類不定，雪梨、蘿蔔之類的配料也可以入選。