拿鐵和摩卡的區別

　　一、原料不同：1、拿鐵：奶精、純咖啡粉、糖漿或綿白糖、牛奶、熱水、咖啡。

　　2、摩卡咖啡：義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶。

　　二、製作方法不同：1、拿鐵：拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡（Espresso）與牛奶的經典混合。

　　2、摩卡咖啡：摩卡咖啡（Mocca-Cafe）是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。

　　三、起源不同：1、拿鐵：第一個把牛奶加入咖啡中的，就是維也納人柯奇斯基。這是1683年的故事了。這一年，土耳其大軍第二次進攻維也納，柯奇斯基在維也納開設了一家咖啡館，聰明的柯奇斯基根據歐洲人的口味改變了配方，過濾掉咖啡渣並加入大量牛奶，這就是如今咖啡館裡常見的“拿鐵”咖啡的原創版本。

　　2、摩卡咖啡：十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。

　　1、歷史不同：拿鐵的歷史悠久，在1683年，維也納人柯奇斯基將牛奶融入了咖啡之中，從而製成了拿鐵咖啡，而摩卡咖啡則來源於十五世紀，摩卡是當時紅海附近的主要輸出咖啡地的商港，後來將此統稱為摩卡咖啡。

　　2、表層不同：拿鐵咖啡上面有一層不超過半釐米厚的牛奶泡沫，而摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉。

　　3、味道不同：拿鐵咖啡有更多鮮奶味道，更加香醇，主要體現了牛奶與咖啡的融合感。而摩卡咖啡因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更加突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升了整杯咖啡入口的豐富度。

　　它們的味道不同，因為製作拿鐵用的是濃縮咖啡、牛奶、奶泡，製作摩卡用的是濃縮咖啡、牛奶、奶油、巧克力醬，其中拿鐵牛奶和濃縮咖啡的比例在3：2左右，摩卡中牛奶和濃縮咖啡的比例則一般都是1：1。

　　這兩種咖啡最大的區別就在於製作它們所需要的材料是不一樣的。其中拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶、奶泡製成的，摩卡則是濃縮咖啡、牛奶、奶油、巧克力醬製成的。

　　其次，製作拿鐵和摩卡時各種材料的配比也是不一樣的。我們在製作拿鐵的時候，牛奶和濃縮咖啡的比例一般在3：2左右，而摩卡中牛奶和濃縮咖啡的比例一般都是1：1。

　　最後，因為這兩種咖啡的原料、原料配比都不同，所以它們的味道也有很大差別。拿鐵一般含有更多的鮮奶的香甜味，而摩卡因為還有奶油、巧克力醬，所以它的味道更有層次感。