拿鐵沒糖為什麼還很甜

　　拿鐵之所以沒糖還非常甜，多半是往裡面加入了糖漿的緣故，一般正宗的拿鐵咖啡是用濃縮咖啡和牛奶混合製成的，都不會加糖，若是有加入某種糖漿的拿鐵，名字也會發生變化，將入香草味糖漿的是香草拿鐵，加入榛果的是榛果拿鐵，可以根據口味選擇。

　　拿鐵沒糖還很甜的原因

　　拿鐵之所以沒糖還很甜，很有可能是往裡面加入了糖漿的緣故。正宗的拿鐵咖啡，一般都是不加糖的，是用濃縮咖啡和牛奶混合製成的，所以要是喝到的拿鐵很甜，那麼多半是不正宗的拿鐵。

　　星巴克的拿鐵咖啡是不會加糖的，不過拿鐵類的產品比較多，要是在濃縮咖啡和熱牛奶中加入了某種口味的糖漿，那麼同樣會有甜味，不過這個時候名字也會發生變化，例如加了香草味糖漿就是香草拿鐵，加入榛果，就是榛果拿鐵。

　　什麼是拿鐵

　　拿鐵是義大利式拿鐵咖啡的一種，拿鐵在義大利的意思是鮮奶，並非指的是咖啡，而拿鐵咖啡，也就是現在我們熟悉的加了牛奶的咖啡。拿鐵咖啡這個名詞，到20世紀80年代，才在義大利境外開始使用。

　　市面上的拿鐵分為意式拿鐵、歐蕾咖啡、焦糖拿鐵這三種，意式拿鐵就是正宗的義大利式拿鐵咖啡，而歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，焦糖拿鐵指顏色為焦糖色拿鐵咖啡。在我國，比較常見的還是意式拿鐵。

　　拿鐵是沒有糖的，美式拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶、奶泡製成的，意式拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶製成的，它是眾多咖啡中苦味比較淡的。還有一種美式咖啡是由濃縮咖啡加水製成，它的味道就苦很多。在拿鐵的配方中是沒有糖的，美式拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶、奶泡製成的，意式拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶製成的，因此我們在購買拿鐵的時候不需要特意向工作人員提出不要糖的要求。拿鐵是眾多咖啡中苦味比較淡的，所以若是剛開始喝咖啡還不太適應咖啡的味道的話，就可以先從拿鐵嘗試起，我們也可以自己往裡面加一點糖來增加它的甜味。咖啡還有很多種，比如美式咖啡、歐蕾咖啡、焦糖拿鐵、卡布奇諾，其中美式咖啡就是指意式濃縮咖啡加入大量的水製成的咖啡，是屬於味道比較苦的咖啡。

　　木糖醇又名戊五醇，是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末，廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

　　可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。

　　木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點，每克2、4卡路里，比其他的碳水化合物少百分之四十。木糖醇從60年代開始應用與食品中，在一些國家很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。

　　木糖醇是防齲齒的最好甜味劑，已在25年的時間內，不同情況下得到認證。