挑選山竹三大竅門

　　1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”。

　　2、用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。

　　3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。

　　1、看果蒂：如果想要購買到好吃的山竹，首先應該看它的果蒂，如果它的顏色看上去非常鮮豔，而且呈現出綠色，這就意味著山竹的味道不會太差，當然看上去要是黑色，很有可能就說明時間放的有點長，出現了變質的情況。

　　2、捏果殼：如果想要購買到好吃的山竹，還能去捏它的果殼，如果果殼捏上去很有彈性或者很軟，這就說明山竹比較新鮮，味道也不會很差。當然要是捏上去比較硬，這就說明山竹長時間放置已經幹了。

　　3、看萼片：如果想要購買到好吃的山竹，還能看山竹的萼片，通常來說要是萼片有八片左右的話，口味應該不會太差，還要新鮮程度高，酸甜度就更棒。

　　4、看重量：如果想要購買到好吃的山竹，還應該看山竹的重量，如果看上去兩個差不多的山竹，最好選擇比較重的山竹，重的山竹水分也比較多，新鮮程度也高，當然要是重量比較輕的話，很有可能就是放的時間太久已經幹了。

　　5、看山竹果皮是否光滑，一般來說想要買到美味可口的山竹，那麼它果皮都是很光滑的，同時意味著果肉的數量比較多，要是摸起來覺得有些粗糙，那就說明放置的時間比較久，口感並不是很好。

　　1、看山竹外觀。在挑選優質上等山竹的時候，我們需要先整體觀察山竹的外觀如何，如果說山竹的外皮完整在沒有缺陷，沒有任何破損，沒有硬塊的情況下。我們還需要看山竹的外面表皮縫隙裡面，是否有螞蟻等昆蟲殘留有害物質。

　　2、看山竹的果蒂。首先我們需要看山竹的果蒂，果蒂就是山竹果實連線山竹枝的地方，那麼透過山竹的顏色我們就能辨別出山竹的好壞。如果顏色越綠說明山竹越新鮮。而相反如果顏色變褐色或者說黑色，說明可能這個山竹放置時間太長了。還有可能山竹裡面已經腐爛變質了。腐爛變質的山竹吃了肚子裡面之後，很有可能造成腸胃的不舒適。

　　3、用手捏山竹果殼。首先我們可以用大拇指輕輕的按壓一下山竹，如果山竹的外殼比較軟有彈性，按下去的時候能馬上修復。那麼說明這樣的山竹裡面水分多，是新鮮剛摘下來的山竹，如果用手指按壓山竹的話，山竹外殼太硬，按壓不下去說明這樣的山竹太風乾了。