挑選開心果的竅門有哪些

　　1、選包裝：開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為果仁，果仁烤制後散發香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，餘味無窮。正是因為開心果屬於殼類乾果，容易回潮變質，所以儘量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。

　　2、選原產地：開心果並非中國原產，儘管現在新疆等地也有栽培，但品質較好的還屬進口。挑選較為知名的產地，也就挑選到了放心的好開心果。

　　3、選樣子：質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。

　　4、看果殼顏色：在挑選開心果的時候還應該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。

　　5、看果仁顏色：在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何新增劑的開心果。還有很多人錯誤的認為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法，很多時候開心果果仁黃是不新鮮的表現，還有就是添加了漂白粉之後果仁也會出現有變黃的現象，因此對這類應該儘量避免購買。而如果開心果儲藏時間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，這個時候最好是不買或者是丟掉。

　　6、自然開口：開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時候經常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果並不是自然開口的，因此這部分應該儘量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象徵，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個時候一定要注意挑選。仔細觀察的話可以發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，並且是絕對不能完全合攏的。

　　1、看做工：用手觸控面板，看面板是否有明顯的毛刺，再看其他部件是否光滑沒有毛刺，如有，這樣的燃氣灶就不宜購買；最後看邊角是否有折邊。

　　2、看火力：火力的大小可以判斷一臺燃氣灶的質量好壞，如火力不達標，就可能無法滿足爆炒的需求。

　　3、看款式：有些燃氣灶款式多樣、時尚、能搭配廚衛的各種風格，而有些燃氣灶樣式比較單一，看上去也很老土，這需要取決於使用者個人的喜好。

　　4、看清洗是否方便：燃氣灶是否方便清洗，是使用燃氣灶中很重要的一環，它攸關你的廚房衛生與飲食安全。

　　1、看表面。假如外表顆粒過於紅的草莓要特別警覺。正常的草莓外表的芝麻粒應該是金黃色。同時假如外表的有白色物質不能清洗潔淨的草莓也不要選擇購置，很多草莓常常在病斑區域性有灰色或白色黴菌絲，發現這種病果切不要食用。蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、外表光亮、無損傷腐朽的草莓才是好草莓。外表有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。

　　2、看草莓內部。切開草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點的方向，假如草莓內有呈現空腔或者是有洞，倡議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是假如切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。

　　3、看草莓籽。自然生長成熟的草莓，草莓籽呈現金黃色，但是假如整顆草莓超越80%的籽都是紅色的就要當心慎重有催熟或染色的嫌疑了。並且在我們後面的品味中，籽紅的草莓口感明顯頗軟偏爛，所以在草莓選擇時，儘量選擇草莓籽金黃的！

　　4、聞草莓的香味。自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻滋味；好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。