掛耳式咖啡的沖泡方法

　　掛耳式咖啡的沖泡方法

　　1、溫杯準備好杯子，先倒入一些熱水溫杯。作用在於讓沖泡出來的咖啡不會降溫太快，咖啡會隨著溫度的下降，風味一直改變，如果降溫太快，就會錯過許多不同的口感。再者沖泡的水溫是非常重要的，建議溫度在85至90度之間，如果沖泡出來的咖啡太苦，可以試著降低水溫。反之，太淡或太澀的話可以提高水溫，但範圍仍應在85至90度之間。

　　2、掛裝咖啡

　　先輕微搖晃掛耳包，讓咖啡粉落下，避免撕開時咖啡粉散落，然後倒出杯子裡的熱水，撕開掛耳包上的封條後，將兩旁的紙製掛耳撐開，並搖晃使咖啡粉平整，最後在掛到杯緣。

　　3、預溼

　　第一次注水的量，應該是剛好浸溼咖啡粉，太多或太少都會影響風味，然後等待20秒，讓咖啡粉完全吸收水分。咖啡的濃淡可以用預溼的時間調整，延長至40秒可以得到較濃的咖啡。

　　4、注水第二次注水可以倒至濾紙八分滿，最好可以使用細長的水流，等到水流下到預溼的高度之後，就可以繼續注水到八分滿，直到淬取出合適容量為止，一旦淬取完畢，不需等濾紙裡的水全部流出來，直接丟棄就可以了。

　　撕開袋子後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，慢慢地用熱水沖泡後即可。掛耳咖啡是一種由咖啡豆磨粉後裝進濾袋密封的行動式咖啡，比較適合居家、辦公室和旅行等飲用。

　　掛耳咖啡，又叫掛耳包咖啡、掛耳式濾泡咖啡，主要原料是咖啡粉、無紡布口袋。

　　掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡，只要身邊有熱水、杯子即可以直接沖泡飲用。

　　掛耳咖啡一般存放在陰涼、乾燥的地方即可，不需要放進冰箱冷藏室。

　　1、子魚·藍山風味。開包的時候香味較濃郁，子魚的藍山咖啡比較適合怕苦的小夥伴，也是比較經典的一種口味了。

　　2、福山咖啡。福山咖啡是海南的本土咖啡品牌，也有實體咖啡館，開包的時候咖啡的味道很薄，反而是有種奇怪的酸味。

　　3、豆叔·晴空曼特寧 。豆叔也算是國內做掛耳的比較有名的一個牌子高甜度，開包的時候就可以聞見濃郁的香味。屬於國產中香氣比較濃郁的，口感也比較醇厚，然而味道比較單一。

　　4、柯林·意式特濃 。開包的時候香味較濃郁，有巧克力的味道，聞起來有巧克力的味道，然而