探花蛋的營養價值怎樣

　　探花蛋又稱"鳳胚蛋"、“喜蛋”、“旺雞蛋”。在南方部分地區用來作為營養滋補食品。

　　雞胚蛋具有補氣功效，常食可使面色紅潤，身體強壯，延綬衰老。新鮮的雞胚蛋蛋白質含量較高，這是因為雞蛋在孵化期間，不但沒有受到破壞，反而經孵化有所增強。另外，它含有“人體胎盤”的某些成分，有改善胃腸的功能，增進食慾和抗衰老的作用。

　　但是，在市場上出售的雞胚蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度、溼度不當或感染病菌而發育停止死於蛋殼內的雞胚蛋。這種死胚蛋中原來含有的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽及維生素等營養成分已全部或部分發生變化，絕大部分已被胚胎利用和消耗，所剩營養成分甚微。

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　1、燕窩和花膠都是傳統滋補品，營養價值都差不多。

　　2、燕窩含三種同營養物質特別；唾液酸表皮集落刺激燕窩純滋養保健食品主要作用，燕窩含唾液酸稱燕窩酸能增強免疫力讓細菌易附著呼吸系統粘膜癒合、修復受損細胞燕窩特物質能修復身體細胞燕窩皮膚細胞修復作用能夠滋養真皮層肌膚真皮層兩種蛋白；膠原蛋白彈力纖維蛋白支撐起皮膚使其飽滿緊緻燕窩效物質確實能讓皮膚嫩滑提拉緊緻功用。

　　3、花膠膠名魚肚魚腹取魚鰾切曬乾含豐富蛋白質、膠質等魚膠魚身體器官魚類鰾(魚類水調節升浮器官)經脫水乾制其富含膠質故稱魚膠、花膠魚膠含極其豐富蛋白質(膠質蛋白)、維命、礦物質等體必需元素根據現代醫；魚膠改善腸胃消化吸收功能、增強體質、養顏美容等。