小豆冬瓜生魚湯,食物功效: 周身骨痛、疲倦懶動、貪慾不振。 功能 此湯健脾益肺、利水去溼、理氣消腫。尤其是天氣潮溼,雨水多的季節,感覺身體疲倦、食慾不振、小便短少,更宜作食療湯水飲用。合桃蓮子煲豬骨,食物功效:工作疲勞,精神緊張而致記憶力減退,最宜飲合桃蓮子豬骨湯,此湯更有預防骨骼老化、骨質疏鬆的作用。蟹黃豆腐羹,食物功效:豆腐具有含鈣量高、脂肪低的特點,而且口感稀軟,很適合老年人食用。適量加入一點蟹黃,味道會很鮮美。蟹黃本身營養很豐富,豆腐又中和了其蛋白質偏高的特點。
小豆冬瓜生魚湯,食物功效: 周身骨痛、疲倦懶動、貪慾不振。 功能 此湯健脾益肺、利水去溼、理氣消腫。尤其是天氣潮溼,雨水多的季節,感覺身體疲倦、食慾不振、小便短少,更宜作食療湯水飲用。合桃蓮子煲豬骨,食物功效:工作疲勞,精神緊張而致記憶力減退,最宜飲合桃蓮子豬骨湯,此湯更有預防骨骼老化、骨質疏鬆的作用。蟹黃豆腐羹,食物功效:豆腐具有含鈣量高、脂肪低的特點,而且口感稀軟,很適合老年人食用。適量加入一點蟹黃,味道會很鮮美。蟹黃本身營養很豐富,豆腐又中和了其蛋白質偏高的特點。
涼拌黃瓜:
原料:黃瓜,醋,麻油,白酒,辣椒醬,蒜泥,香菜,糖,鹽。
做法:
1、挑選黃瓜洗乾淨,最好用鹽醃一會用再洗淨,拍碎;
2、放醋、麻油、白酒各少許;
3、在鍋里加少許油加熱,油熱放上辣椒醬;
4、辣椒醬拌入黃瓜,放入蒜泥,香菜,可適當放糖、鹽。
蒜泥茄子:
原料:長茄300克,大蒜3瓣。
做法:
1、茄子洗淨去皮,切成約1、5cm粗的長條。放入盤中,上蒸鍋蒸熟;
2、大蒜去皮洗淨,壓成蒜泥;
3、調入所有調料,成調味汁;
4、取出茄子,淋上調味汁,拌勻即可。
香菇木耳蒸雞:
主料:雞腿1個、幹香菇10g、乾燥壓縮木耳半塊。
做法:
1、木耳用冷水泡發,香菇泡發洗淨;
2、取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽;
3、再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用;
4、雞肉切丁,放入碗中,撒入薑絲;
5、倒入調好的料汁,醃製15分鐘;
6、香菇、木耳切絲,撒入,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
冬瓜瑤柱瘦肉湯
材料:冬瓜,瘦肉,瑤柱,姜,生抽,生粉,糖,油,胡椒粉;
做法:
1、冬瓜去皮去核,洗淨切塊;
2、瘦肉切薄片,加入醃料,瑤柱洗淨,浸透,撕碎,浸瑤柱的清水留作煲湯用;
3、注入清水、薑片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鐘,加冬瓜煲至稔,再放肉片滾熟,加鹽調味即可。
排骨黃豆芽湯
材料:小排骨,黃豆芽,姜,紅色蕃茄,鹽,味精;
做法:
1、排骨剁小塊,蕃茄燙開水去皮切丁;
2、將排骨、薑片入湯鍋中,加適量水燒開,改小火煮約半小時,加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。
羊肉湯
材料:羊肉,枸杞,生薑,花椒,胡椒,香菜,胡蘿蔔;
做法:
1、將羊肉洗淨切片;
2、生薑去皮洗淨切片,胡蘿蔔洗淨留根切塊:
3、鍋內放油待熱,放入生薑花椒爆香,放入羊肉炒至肉紅色退去後放入清水;
4、大火煮5分鐘,放入胡蘿蔔小火悶10分鐘後放入胡椒雞精香菜鹽即可。