揭陽市東山區屬於市轄功能區，直屬於揭陽市不屬於任何一個縣，是揭陽市設立的縣處級管理區，而非國務院批准設立的建制區，縣處級管理區的管理機關為管理委員會，簡稱管委會，建制區設立人民政府。但東山區在2013年3月2日行政區劃調整中已經撤銷，另設一個縣處級管理區，藍城區，位於揭東區行政區劃內，原東山區所管理的區域除了磐東街道之外其餘歸屬榕城區管理，磐東街道歸屬新設立的藍城區管理。
揭陽市東山區屬於市轄功能區，直屬於揭陽市不屬於任何一個縣，是揭陽市設立的縣處級管理區，而非國務院批准設立的建制區，縣處級管理區的管理機關為管理委員會，簡稱管委會，建制區設立人民政府。但東山區在2013年3月2日行政區劃調整中已經撤銷，另設一個縣處級管理區，藍城區，位於揭東區行政區劃內，原東山區所管理的區域除了磐東街道之外其餘歸屬榕城區管理，磐東街道歸屬新設立的藍城區管理。
揭陽市東山區的郵編為522031。
東山區是廣東省揭陽市已經撤銷的市轄功能區，即東山行政管理區，非建制區，隸屬榕城區管轄。非建制區是指改革開放以後，各市因經濟發展需要，從本市各縣區中，劃出一特定區域，由市派出機構管理的“區”。它有具體的行政管理區劃，但這一區劃的地域是從建制區中“借”出的；它有一個行使縣區管理職能的“區管理委員會”，但這只是市派出機構，而非一級政府。
東山行政管理區地處廣東省揭陽市區中心，為揭陽市委市政府駐地，於1994年5月設立。轄區東與揭東區曲溪交界，南臨榕江北河，與榕城區隔河相望，西與揭東區霖磐鎮、月城鎮接壤，北倚黃岐山。轄1鎮3街道辦事處，有行政村（居委）47個，區域總面積47、75平方公里，常駐人口17、47萬，有海外僑胞6萬多人。2013年3月2日，揭東縣撤縣設區，並撤銷東山行政管理區。除東山行政管理區磐東街道劃入藍城區外，其餘歸入榕城區。
1、揭陽乒乓果，乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統名小食；
2、鳳湖橄欖，產於揭西縣鳳江鎮鳳南后角村，為廣東省六種優良橄欖之一；
3、河婆擂茶，河婆擂茶河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品；
4、潮汕金木雕，潮汕地區特有的傳統工藝美術品。潮汕金漆木雕與浙江東陽木雕為中國兩大木雕體系。多用樟木為料，素以多層鏤空、金碧輝煌；
5、棉湖瓜丁揭，西棉湖名產，選用優質冬瓜和白砂糖為原料，精製而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外幹內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名。