原料：牛肉2斤，瀨尿蝦半斤，糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒；
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋；
2、將瀨尿蝦剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀；
3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍；
4、牛肉處理好，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量；
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，將方塊仔細塞入牛丸；
6、煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透即可。
1、排骨一份，洗淨之後涼水下鍋焯水，水開以後大火煮2分鐘撈出
2、焯過水的排骨放入瓷煲內，注水八分滿，加適量料酒，薑片大火燒開之後轉小火煲40分鐘
3、把排骨湯倒入另外一個大鍋裡，然後加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分鐘
4、牛丸膨大以後加入各種耐煮的素菜再煮5分鐘左右，加鹽
5、出鍋前加入青菜或者生菜，燙一分鐘即可關火出鍋，這樣一鍋營養豐富多樣的撒尿牛丸湯就做好啦。
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂潰機中攪打18分鐘。
2、加入鹽200克,味精150克,糖100克,澱粉100克,高湯1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋劑60克。在低速均質機中拌勻,做成牛肉漿。
3、把肥膘攪碎加入香姑,蔥,蒜,牛丸專用香粉,香油,高湯和凝固劑做成2釐米大小的圓球狀牛丸內餡。放在冰箱裡凍硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一團牛肉漿,中間放入一顆餡料,稍用力一壓,正宗撒尿牛肉丸便製成了。
5、煮熟後,在湯中加些香菜,和生抽,雞精就可以了。
1、排骨一份，洗淨之後涼水下鍋焯水，水開以後大火煮2分鐘撈出
2、焯過水的排骨放入瓷煲內，注水八分滿，加適量料酒，薑片大火燒開之後轉小火煲40分鐘
3、把排骨湯倒入另外一個大鍋裡，然後加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分鐘
4、牛丸膨大以後加入各種耐煮的素菜再煮5分鐘左右，加鹽
5、出鍋前加入 ...
撒尿牛丸煮5分鐘左右能熟。牛丸下水煮五分鐘左右的時間後，會自動浮上來，表面顏色會變深，說明它已經熟了。可以在牛丸下水煮的時候，煮至一半時間，用筷子給它戳一個洞，能方便內部更好的熟透。
撒尿牛丸名字的來由：
撒尿牛丸出現於清朝順治年間的江南小鎮，當時人們研發後傳至香港，逐漸成為了港島的著名小吃，流傳 ...
1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。 ...
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江。由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，當年周星馳在《食神》裡用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。甚至英國維 ...
食材：
撒尿牛丸10粒 、油、鹽、黃豆芽 。
步驟：
步驟一：摘洗乾淨豆芽和蔥。
步驟二：熱油下豆芽和蔥。
步驟三：炒軟變色後，加水蓋鍋煮。
步驟四：大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
步驟五：牛丸煮透，加鹽調味。
步驟六：將豆芽盛到容器裡，上面撒上蒜苗，然後澆湯 ...
撒尿牛丸的做法：
將瀨尿蝦剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀，然後放入鍋中；加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味；將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍；將牛肉以蠻力碎筋後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量；將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1、5公分乘以1、5公分為最佳；將方塊仔 ...
如果是手打，清蒸比煮好吃；如果是粉很多的，不是手打，拿去炒辣椒較好吃。撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，當 ...