放了酵母還放小蘇打嗎

　　我們在和麵時放入了酵母就不需要放小蘇打了，一般來說，這兩種東西都是利於麵糰發酵的東西，但酵母粉更常用一些。

　　生活中，很多面食的製做都需要進行發酵，麵糰在發酵時需要注意的事項較多，否則做出來的麵食，食用口感較差。

　　使用酵母進行發酵時是很方便的，在和麵時直接和麵粉攪拌在一起就行，然後和成麵糰進行發酵即可。

　　除此之外，還可以使用老面進行發酵，使用老面發酵出來的麵糰往往有著酸味，需要注意的是，可以使用鹼面來中和麵團中的酸味。

　　使用鹼面進行中和時，不要把鹼面一次性放入，最好是多次少量使用，避免放入過多，麵糰中的鹼味過重，影響食用口感。

　　正常情況下，發酵成功的麵糰體積是原來體積的一倍大，如果發酵的時間過長，麵糰就會發酵過度，有著較為濃郁的酸味。

　　影響麵糰發酵的因素有很多，發酵環境的溫度就是其中之一，一般來說，溫度越低麵糰發酵的時間越長，適合發酵的溫度在22度到30度之間。

　　根據自己需求，可以放，也可不放。不放是因為酵母和小蘇打都具有發麵的作用。一起放是因為酵母的主要作用是發麵，發麵之後麵糰中還含有不少的酸性物質，這個時候就可以使用弱鹼性的小蘇打來幫助改善味道，加了酵母和小蘇打的面製品口感還會有甘甜一些。先在麵糰裡面放入酵母，等到麵糰發酵好了之後再放入小蘇打幫助發酵，這樣，既發酵了食物又幫助麵糰改善了口感，是比較合適的麵糰製作方法。

　　小蘇打的化學名字叫做碳酸氫鈉，是一種名副其實的化學物品，是鹼性物質，是一種常見的食物膨鬆劑，屬於化學品新增原料，本身並不具備發酵饅頭的作用，但新增到麵粉裡做饅頭，可以使饅頭蓬鬆，因為小蘇打遇酸便能釋放出二氧化碳，從而讓饅頭產生的小氣孔，變得鬆軟好吃從而使饅頭蓬鬆，一般製作饅頭的時候加入小蘇打是為了中和饅頭的酸味，並使麵糰發酵，讓饅頭變得蓬鬆。

　　1、玫瑰精油放了七八年不能用了。玫瑰精油的保質期一般在三年左右，開封之後的玫瑰精油，保質期會縮短。過期的精油，雖然還在散發香味，但是基本功能已經失效，而且精油過期會滋生細菌，可能會造成皮膚過敏，所以放了七八年的玫瑰精油是不可以接觸皮膚的。

　　2、過期的玫瑰精油不能用在皮膚上，但是它還有別的用途。玫瑰精油用來護髮也很不錯，可以有效修復乾枯受損的頭髮；在房間噴上精油，可以有效緩解失眠症狀；或者是在泡腳的時候在水裡加一些精油，可以消除腳臭。