新年掃塵的由來及寓意

　　1、“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國從堯舜時期就有春節前掃塵的風俗。按我國民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的含義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。關於“掃塵”的由來，源於一個古老的故事。

　　2、傳說，古人認為人身上都附有一個三尸神，像影子一樣，跟隨著人的行蹤，形影不離。

　　3、三尸神是個喜歡阿諛奉承、愛搬弄是非的傢伙，他經常在玉帝面前造謠生事，把人間描述得醜陋不堪。久而久之，在玉皇大帝印象中，人間簡直是個充滿罪惡的骯髒世界。

　　4、有一次，三尸神密報，人間在詛咒玉帝，想謀反天廷。玉皇大帝大怒，降旨迅速查明人間犯亂之事，凡怨忿諸神、褻瀆神靈人家，將其罪行書於屋簷下，再讓蜘蛛張網遮掩以做記號。

　　5、玉皇大帝又命護法鎮山神將王靈官在除夕之夜下界，凡遇到有記號人家，滿門斬殺，一個不留。

　　6、三尸神見此計即將得逞，乘機飛下凡界，不管青紅皂白，惡狠狠地在每戶人家的屋簷牆角做上記號，好讓王靈官來個斬盡殺絕。

　　7、正當三尸神在作惡時，灶君發覺了他的行蹤，大驚失色，急忙找來各家灶王爺商量對策。於是，想出了一個好辦法，從臘月二十三送灶之日起，到除夕接灶前，每戶人家必須把房屋打掃得乾乾淨淨，哪戶不清潔，灶王爺就拒不進宅。

　　8、大家遵照灶王爺昇天前的囑咐，清掃塵土，撣去蛛網，擦淨門窗，把自家宅院打掃得煥然一新。等到王靈官除夕奉旨下界檢視時，發現家家戶戶窗明几淨，燈火輝煌，人們團聚歡樂，人間美好無比。

　　9、王靈官找不到表明劣跡的記號，心中十分奇怪，便趕回天上，將人間祥和安樂、祈求新年如意的情況稟告了玉皇大帝。玉皇大帝聽後大為震動，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。

　　10、這次人間劫難多虧灶神搭救，才得幸免。為了感激灶王爺為人們除難消災、賜福張祥，所以民間掃塵總在送灶後開始，忙到大年夜。

　　11、在掃塵時，人們不僅要把家裡的地上打掃乾淨，還要把牆角床下及屋柱屋樑等處一年的積塵，用掃帚清除乾淨，此外，還要清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，箱櫃上的金屬把手等，也要擦拭一新。

　　12、掃塵這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的美好祈求。在春節前掃塵，是我國人民素有的傳統習慣。因此，每逢春節來臨，大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生迎新春的喜慶節日氣氛。

　　小暑吃藕習俗 小暑吃藕的由來及寓意

　　民間素有小暑吃藕的習俗，早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出汙泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。

　　南方水鄉有小暑吃蜜汁藕的習慣。將鮮藕用小火煨爛，切片後加適量蜂蜜當冷盤吃。俗語說：“花下韭，蓮下藕。”《本草綱目·果部·蓮藕》有記載：“六、七月採嫩者，生食脆美。”六、七月份，正是鮮藕上市時節，而食藕則以七月前期為佳。莫說蜜汁嫩藕清脆甘美、爽潤可口，就是不加任何作料，直接入口，也堪稱佳品。而在北方，舊時一般人家是吃不上藕的，北方小暑食俗有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”之說。我的家鄉山東大部分地區有小暑吃餃子的習俗。

　　一些地方吃藕是很講究的。過春節吃藕盒是山東大部分地區的習俗。炸藕盒既簡單又好吃，將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，然後將蔥姜肉餡放於藕夾中，兩片藕加餡合在一起，而後掛一些麵粉糊汁，經油鍋炸熟即成。香酥的外皮裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裡夾著香噴噴的肉餡，一口咬下去，那真是美美的享受。炸藕盒香酥嫩爽，適於家庭烹飪，也是飯店常有的一道佳餚。藕的吃法還有很多，既可單獨做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕粥、藕粉糕等花樣。著名的藕類菜餚除山東的炸藕盒之外，還有北京的“掛霜藕片”“藕斷絲連”，四川的“酸辣脆藕”“魚香藕絲”，廣東的“蛋煎藕絲”，湖北的“椒鹽酥藕夾”“香酥藕盒”，杭州的“桂花藕羹”，南京的“糯米糖藕”等。

　　小暑吃藕的好處

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　感恩節吃火雞的由來及寓意 感恩節為什麼吃火雞

　　感恩節吃火雞的由來一

　　1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶湧的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

　　當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。

　　這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。

　　感恩節吃火雞的由來二

　　在16世紀某一年的收穫節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來訊息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　感恩節吃火雞的寓意

　　感恩節吃火雞帶有感恩之意，表達的是一種對上帝的感恩之情。當初英教徒為了感謝印第安人的幫助，讓他們能夠在這片土地上生存下來，所以特地烤了火雞來表達感激之情，同時也感謝上帝的恩賜。

　　當初印第安人為了表達內心的感謝，請當地人暢飲了三天三夜，非常歡樂。結束以後他們覺得這樣的日子值得被人們記住，所以就規定在每年11月的第四個星期四都舉行一次這樣的活動。到了後來這個節日就慢慢地被人們記住，流傳下來，演變成了今天的感恩節。

　　直到今天這個節日也是如此，一直被人們記在心裡，西方人每年到十一月二十二日的時候都會過感恩節，在這一天她們都盛裝出席，跟家人們聚在一起飲酒，然後吃最美味的火雞。

　　感恩節火雞怎麼烤

　　烤火雞的做法大全一：

　　原料：野米4杯，蘑菇1兩，西芹1兩，紅蘿蔔1兩，雪藏火雞1只。適量胡椒粉，1安土(25克)牛油，少訐茜子，適量鹽，1茶匙蒜茸，1杯清雞湯。

　　烤火雞做法：

　　1、火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。

　　2、續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8℃(230℃)焗約2小時至熟。

　　烤火雞的做法大全二：

　　原料：火雞一隻、切片蘑菇一杯、乾麵包粒兩杯、培根六片切粒、紅蔥頭一個剁成蔥茸、大蒜一瓣剁茸。

　　烤火雞做法：

　　1、鍋燒熱，放一點油，然後下蔥茸蒜茸煸炒出香味，然後放入其他餡料。放鹽、糖和胡椒粉調味。將炒好的餡料填入雞肚子裡面，並且用針線把開口封好。這樣可以防止餡料在烤制過程中膨脹外洩。

　　2、用適量鹽、糖、黑胡椒粉、老抽塗勻雞身，最後再刷上一層油。把火雞放在錫紙烤盤中，烤箱預熱至160度。把烤雞放入烤箱，雞胸向上，約一小時後，把烤盤中的雞汁再淋回雞身上，每隔二十分鐘做一次。

　　3、在烤的時候把雞身外面蒙上一層錫紙，最後烤2個小時後再把錫紙拿開，開始烤雞身表面。直到熟為止，約需2個半小時到3個小時(依據火雞大小以及烤箱功率而定)。用竹籤插入雞腿最厚部位，如無血水流出即已熟透。