1、將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。
2、這時兌一些濃鹽水，用軟布將濃鹽水塗在菜板兩面，鹽水乾了又塗上，直到菜板陰乾，這樣的菜板不會開裂。
3、如果是竹菜板，要始終保持溼潤，不要暴曬，在用的過程中每隔幾天就要反過來使用，這樣可以保證竹菜板不鼓、不裂。
4、炎熱的夏季因空氣潮溼，特別是多雨的南方，菜板很容易長黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其放置於通風處晾乾。
1、將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。
2、這時兌一些濃鹽水，用軟布將濃鹽水塗在菜板兩面，鹽水乾了又塗上，直到菜板陰乾，這樣的菜板不會開裂。
3、如果是竹菜板，要始終保持溼潤，不要暴曬，在用的過程中每隔幾天就要反過來使用，這樣可以保證竹菜板不鼓、不裂。
4、炎熱的夏季因空氣潮溼，特別是多雨的南方，菜板很容易長黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其放置於通風處晾乾。
1、若是不粘鍋，可以把鍋燒紅，倒入開水煮沸。
2、新買的鐵鍋有鐵鏽，可以用砂紙把鐵鏽磨掉。
3、用清水刷兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷淨即可使用。
4、還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時，用清水洗淨。
5、新鍋使用前可以將適量的醋匯入燒熱的鐵鍋。
6、邊燒邊用刷子刷洗，用清水衝乾淨除去異味就可以使用了。
把鐵板放在火上烤熱後用一塊肥豬肉擦，邊烤邊擦，鐵板會變得黑又亮，同時又能防止生鏽。
鐵板上的黑垢怎樣去除：方法一：先準備一些清洗劑、一把小鐵鏟、鋼絲球，將清洗劑噴塗在汙垢處，將汙垢浸透後放一小會兒，然後用小鐵鏟去除汙垢，再用粗布擦拭一遍，最後用清水沖洗，此時鐵板光亮如初。
方法二：用檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入一些水煮沸，再將鐵板放入水中浸泡一會兒，用粗布輕輕擦拭就可以光亮潔淨了。
方法三：先將鹼面或者蘇打粉灑在鐵板上，再將鐵板放入溫水中浸泡一段時間， 然後用粗布擦拭，最後用清水沖洗即可。