新疆棗與陝西棗如何區別

　　辨別方法：

　　1、捏：新疆的棗肉厚而稍硬，陝西棗果肉較軟。

　　2、看：撕開棗皮和棗肉，看棗肉的質地如何，新疆棗糖分高，在溼度合適的情況下可以拔出絲。

　　3、嘗：新疆棗核小、皮薄，棗肉糯香可口。

　　紅棗：又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。

　　1、產地不同

　　牛奶棗原產自南非、印度等地，在我國臺灣、福建等地也有大量種植牛奶棗，牛奶棗適合生長陽光充足，一年四季光照強，並且雨水充沛的地區。青棗在熱帶地區可以生長，在溫度帶地區也能生長，種植範圍非常廣泛，在全球各地都有大量種植。

　　2、口感不同

　　牛奶棗和青棗從外形上看很相似，一般青棗的個頭要稍大一些，它們在口感上有略微的差別。牛奶棗比青棗的甜度更重，皮更薄，吃起來更香脆，青棗的汁水比較足，肉質也非常的脆嫩。

　　3、營養含量不同

　　牛奶棗的味道比較甜，含有的果糖和葡萄糖比其他青棗要更多，一般高達11-16%，還含有豐富的可溶性固形物、鋅等微量元素。青棗中含有豐富的澱粉、蛋白質以及多種維生素和單寧，都是對人體有很多益處的水果。

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　　1、狗頭棗比一般的紅棗個頭要大一些，皮薄色紅，肉白細脆，比普通紅棗更適合生吃。而且狗頭棗的維生素、粗纖維、磷、鐵等多種微量元素含量居當地各類紅棗之首，在醫用製藥方面也有很高的價值。

　　2、在紅棗裡面最好的就是新疆和田棗個大、果肉多，日照時間長含糖量高。其次就是陝北狗頭棗。狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優良優質乾鮮品種。狗頭棗屬補氣類休閒食品，其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，其盛產於黃土高原。