新疆灰棗怎麼分級

　　巴楚大沙棗和灰棗等級及質量標準：

　　特級：果實縱徑3、6釐米以上；一級：果實縱徑3、3至3、5釐米；二級：果實縱徑3、0至3、2釐米；三級：果實縱徑2、7至2、9釐米；四級：果實縱徑2、3至2、6釐米；巴楚大沙棗與灰棗大小相仿，但巴楚大沙棗大部分都達到三級以上：果實縱徑2、7至2、9釐米以上。

　　1、顏色上，紅棗的顏色呈紫紅的顏色，紅棗具有很好的補血的效果，另外有不錯的美容養顏的作用，具有一定的緩解皮膚衰老的功效，能夠讓皮膚顯得更有光澤。而灰棗在成熟之前是灰色的，所以被稱為灰棗，在顏色上也會有一定的區別。

　　2、形狀上，灰棗的形狀呈卵形。果肉比較飽滿，肉質比較緊實，而且灰棗的果肉是綠白顏色，紅棗的形狀和灰棗的形狀有一定的區別，紅棗多為經過曬乾烘乾而成。

　　3、表皮方面，灰棗主要產地在新疆樓蘭地區，因為那個地方的晝夜溫差比較大，所以灰棗的皮衣非常的薄，會呈現一定的褶皺，一般長時間煮也不會出現破裂，紅棗則不然，如果長時間煮表皮就會破裂。

　　1、叫法意義不同：灰棗之所以叫灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。紅棗的叫法最籠統，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，比如和田棗、玉棗和駿棗，他們在成熟變紅之前，通體是不會發灰的。

　　2、品種不同：灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富，晝夜溫差大，日照充足。正因為品種優勢再加上得天獨厚的生長環境，讓灰棗成為目前紅棗市場上最高檔的品種，尤其以若羌灰棗最優。灰棗甜美醇香，口感純粹，色澤鮮亮，尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效，在高階滋補品市場上頭角崢嶸。

　　3、甜度不同。灰棗是新疆最甜的紅棗，甜度是75%左右，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比紅棗要甜。

　　4、個頭大小不同。灰棗個頭較小，但是特點是皮薄核小，肉質緊實，且是新疆最貴的紅棗，適合直接當零食吃，或者泡水。而紅棗大多個頭比較大。適合煲湯吃。