方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火預熱砂鍋，然後在鍋裡撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可，這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
砂鍋的保養小技巧：1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂
3、千萬不要乾燒砂鍋，這樣容易開裂
4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開。是為了防止鍋體快速受熱會裂開。
新買的砂鍋第一次煮粥，最好先煮一次稠米稀飯，用以堵塞沙鍋的微細縫隙，防止滲水，如果出現裂紋，可再煮一次米粥用來修復；砂鍋最怕冷熱變化，為了避免爆裂，上火前需要充分擦乾鍋外水分，剛開始可先用小火熱鍋，待全熱後再轉中火逐漸加溫，端下沙鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，不能放在瓷磚地面或水泥地面等過涼的地方，防止瓷磚炸裂；用後待自然降溫後再開始清洗，不可長時間浸泡，否則砂鍋吸入汙水，會發黴發臭，洗後擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。
首先在新麥飯石鍋中加入少許熱水和清潔劑，用柔軟抹布或是廚房吸水海綿將水清理乾淨，再在表面塗上一層食用油，加熱１５分鐘後，等石鍋變涼，清洗乾淨即可正常使用。麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，非天然材料鍋。麥飯石鍋可直接放在明火上使用，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。另外在其使用過程中避免使用金屬鏟，改用木鏟或者尼龍鏟，麥飯石鍋表面塗層比較脆弱，若是用硬物很易遭到破壞，從而縮短使用壽命，除此外注意避免乾鍋進行空燒，對任何鍋具，空燒具有極大壞處。
麥飯石鍋清洗：
1、熱水浸泡
麥飯石炒鍋很容易清洗，只需用熱水泡即可，不能用鋼絲球刷鍋，可用粗布來代替鋼絲球。
2、山裡紅去糊鍋
燒飯、炒菜如果鍋底糊，可將幾個山裡紅放鍋中，加少許涼水燒開不要燒），糊底很快就會去掉。
2、西紅柿去糊鍋
切幾個西紅柿放入鍋中煮，糊底自然會去掉。
3、啤酒和白酒去糊鍋底
鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水，比例為１：１：０.５混合，放置５分鐘後即可刷洗乾淨。
4、橙子去糊鍋
切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，用水清洗即可。