新米儲存技巧

　　1、定期通風。定期將米放在陰涼乾燥通風的地方，給米通通風。

　　2、不要高溫儲存。不要將米放在溫度高的地方，比如：在太陽下曬，因為米在高溫環境下比較容易變質，從而影響口感。

　　3、大蒜。可以將大蒜掰成一瓣一瓣的，然後放在米中，這樣可以預防米長蟲。

　　4、草木灰。米缸裡放入一些草木灰，將米用保鮮袋裝起來放入米缸，可以延長大米的儲存時間。

　　1、選用無毒的塑膠袋，兩個套在一起，將大米裝入其中，擠出空氣，封禁袋口。

　　2、將一斤海帶放入一百斤大米中，紮緊袋口，可有效殺菌，除蟲，除溼。

　　3、將大米放入密閉容器中，用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的中央，開啟瓶蓋，瓶口露出米麵。

　　4、在米箱子中的不同位置放入幾顆大蒜即可。

　　先要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以儲存較長蟲長時間。

　　花椒防蟲儲存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能溼透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。

　　草木灰吸溼儲存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可儲存較長時間。

　　海帶防蟲儲存法：幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右，取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。