新買的菜刀怎麼處理

　　1、首先我們需要對新菜刀進行清潔處理，這是因為新菜刀在鍛造和運輸的過程中，上面會有一些有害的物質和難聞的氣味。我們可以用洗完米後的淘米水來清洗菜刀，淘米水是天然的清洗劑，而且無害的，非常的實用。

　　2、菜刀清洗乾淨後就可以進行開鋒處理了，家裡有磨刀石的可以用磨刀石，沒有的話可以用陶瓷碗倒過來。右手拿刀傾斜30度角，將刀從上往下均勻的磨一二十下左右，記住不可以來回的磨刀，一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才行，如下圖所示這樣，刀的正反面都是同一原理的磨刀。

　　3、菜刀開鋒後可以往菜刀上面塗抹一點食用油，這樣可以很好的保養菜刀，防止它生鏽或者氧化了。

　　新買回來的刀如果是已經開好刃的，仔細清洗乾淨刀面刀身，也可以用開水消毒一下最使用。

　　菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不鏽鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

　　新買的菜刀具體處理方法：

　　1、在盆中放入溫水，將菜刀放進去清洗。

　　2、在菜刀上塗一層清潔劑，刷幾遍，再衝洗乾淨。

　　3、將刀取出晾乾後，用棉球蘸酒精搽拭。

　　4、等酒精幹後，用涼水清洗菜刀，晾乾即可使用。