新鮮白米蝦怎麼儲存

　　新鮮白米蝦儲存的方法是用一塊乾淨的純棉毛巾浸透水後，擰乾水待用，將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。白米蝦是秀麗白蝦，是太湖主要的經濟蝦類，每年產量佔太湖蝦類產量50%以上，它的分佈遍及全湖，有兩種生態群，一種生活在開敞水域的稱為湖白蝦。

　　可冷凍存放。步驟如下：

　　1、將蝦淘洗乾淨，控幹水，大約需三到四分鐘左右；

　　2、用一塊乾淨的純棉毛巾，浸透水後，擰乾水，待用；

　　3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率；

　　4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。

　　1、對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。

　　2、蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裡，放上水，然後再放進冰箱，這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮袋裡，再放進冰箱裡，再次冷凍起來。

　　3、冰箱幹養法用一個膠盒來，在裡面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作為墊底，把蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，為了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持基圍蝦的持久保鮮。