新鮮的折耳根怎麼儲存比較好

　　1、清水浸泡：新鮮的折耳根如果是短時間儲存可以將折耳根全部散開鋪在地面上，避免堆積在一起，容易腐爛，在攤開的折耳根上灑適量的清水，保持它的水分，不至於讓水分流失。或直接用小盆裝水放在盆裡泡著，不過不宜儲藏過久，一般在3—5天左右。

　　2、冷藏儲存：在氣溫比較高的情況下可以把新鮮折耳根擇去雜質，晾乾表面水分以塑膠袋包裹，置於冷藏庫中存放。

　　3、醃製曬乾儲存：新鮮的折耳根如果量比較大可以用山西陳醋和鹽拌勻醃一個晚上，然後後再放到太陽下去曬。等魚腥草曬到七八分干時，再放辣椒粉和甘草粉拌勻，再曬，收好放進玻璃瓶裡，移入冰箱冷藏儲存。吃的時候抓出一把就可以直接食用了，很是美味。

　　1、將柿餅裝入密封容器，放在乾燥溫度適宜處儲存。盛裝容器注意清潔乾淨，燙好消毒，擦乾水分、油漬即可。

　　2、柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

　　1、一般來說，相對溼度在70％左右為宜，溼度太高瓶蓋易黴爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。

　　2、貯存在避光，溼度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。