新鮮魚醃一晚上第二天吃行嗎

　　新鮮魚醃一晚上第二天吃行，醃過的不容易腐敗，但是不能多吃，魚肉還是吃新鮮的比較好。醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。

　　魚清洗乾淨之後控幹水分然後在表面劃上幾刀方便入味，將處理好的魚放在一個大盆中，撒上適量的薑片，淋入適量的料酒，撒上適量的食用鹽，生抽，醬油，一勺五香粉和一勺辣醬，一大勺蠔油和一勺白糖提鮮，將它抓拌均勻，使每一個魚的上面都裹上一層料汁，醃製一晚上。第二天將醃好的鯽魚放在有陽光的地方風吹日曬的晾上3-5天，大約曬5天左右。

　　幹蓮子不建議泡一晚第二天再煮。幹蓮子一般不用浸泡太長時間，2小時左右就可以了，若是浸泡一晚，很容易滋生細菌，特別是在天氣炎熱的時候，還有可能變質。幹蓮子可以直接煮，但是會延長煮制時間，在浸泡的時候建議用溫水，更縮短浸泡時間。

　　幹蓮子能泡一晚上再煮嗎

　　幹蓮子是新鮮蓮子乾製成的產物，相對於新鮮蓮子，幹蓮子儲存時間更長，但是在煮的時候比較難熟，所以要提前用水浸泡，不過幹蓮子浸泡時間不用太長，通常浸泡2小時左右就可以了。

　　幹蓮子也是可以不浸泡直接煮的，但是這樣會導致煮制時間過長，若是和一些比較容易煮熟的食物，例如銀耳一起煮制的話，那麼很有可能出現煮不爛，吃起來比較硬的情況。

　　很多人會使用冷水浸泡幹蓮子，但是建議最好用溫水，因為自來水中鈣離子成分較多，會蓮子的組織細胞發生反應，讓蓮子變得更硬，浸泡時間更長。

　　一般不建議這麼做。很多人習慣在睡前泡好銀耳，泡一晚，然後第二天再煮，殊不知銀耳在長時間浸泡時容易滋生較多的細菌，人食用後可能會引起腸胃不適，而且還容易導致營養物質流失，降低銀耳的食用價值。

　　銀耳，又叫作白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

　　銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中的營養價值和保健價值高。

　　野生銀耳主要分佈在四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。其中以通江銀耳最為有名。