1、紅番乾鍋。地址：昆明市五華區正義路100號正義坊購物中心北館3層。
2、逸尚乾鍋。地址：昆明市白龍路東華新迎農貿市場附A-2號鋪。
3、泉源乾鍋。地址：昆明市宜陽縣環城南路39號。
4、伊乾鍋。地址：昆明市盤龍區羅丈村242號。
1、建水燒豆腐。地址：雲南省昆明市東川區炎山路上段東方福源27號商鋪。
2、崇明燒豆腐。地址：雲南省昆明市尋甸回族彝族自治縣廣場北路與廣場西路交叉口東北150米。
3、正宗石屏燒豆腐。地址：雲南省昆明市盤龍區龍欣路東100米附近。
4、火王燒豆腐。地址：雲南省昆明市五華區盈江路與秀江路交叉口北50米附近。
乾鍋魚的做法：
材料：黑魚300克、紅椒1個、青椒1個、藕1節、香菜2棵、薑片3片、蒜8瓣、小蔥2根、料酒1湯匙、鹽8克、白糖1茶匙。
步驟：
1、準備好材料、調料和自制五香粉。
2、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分鐘以上。
3、藕去皮切成薄片泡在水裡備用。
4、青紅椒切小塊。
5、薑切片，蒜去皮拍散，小蔥切末，香菜切段。
6、不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香。
7、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽調味。
8、倒入魚片快速翻炒至變色。
9、最後調入少許生抽和白糖炒勻，再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可。
1、福照樓汽鍋雞飯店，地址在雲南省昆明市官渡區北京路98號錦江大酒店1樓。
2、福照樓汽鍋雞龍騰店，地址在雲南省昆明市盤龍區北京路632號龍騰大酒店A座2樓。
3、一朵雲彩汽鍋雞店，地址在雲南省昆明市盤龍區聯盟街道北京路與白雲路交叉口928號同德昆明廣場5層。
4、福照樓汽鍋雞飯店船房店，地址 ...
1、愛鴨鴨乾鍋鴨頭，地址：大連市旅順口區紅光街31號附近；
2、順新煮吧乾鍋鴨頭，地址：大連市金州區開發區黃海西路197號；
3、一品乾鍋鴨頭，地址：大連市甘井子區山東路與富強路交匯處；
4、渝香乾鍋鴨頭，地址：大連市芙蓉泉街與玉泉街交匯處西；
5、九七八乾鍋鴨頭，地址：大連市世紀路中段與 ...
材料：米線、肉餡、酸醃菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生薑、排骨湯。
1、韭菜擇洗乾淨，切成3cm長的段；豌豆尖洗淨切成3cm長的段；酸醃菜洗淨切成1cm長的小段、生薑、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。
2、小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然後依次 ...
1、先準備食材：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。
3、加精鹽、薑片、蔥段、料酒和勻。
4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、蔥段炒香上色。
5、摻滷水、下火鍋料，下幹辣椒、花椒炒香撈出。
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乾燒耗兒魚的做法
主輔料：耗兒魚600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒。
1、將耗兒魚醃碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮；
2、另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚；
3、吃味燒斷生，下芹菜粒、青紅椒粒，勾芡收汁亮油裝盤即成。
特點為鹹鮮微辣，肉質細嫩。製作炸魚時不宜炸太乾，收汁時間不宜過 ...
1、牛蛙去皮切塊洗淨，塊稍微小一些好進味，加入鹽、糖、黑胡椒、老抽、黃酒、生粉醃1小時。
2、醃製牛蛙的時候準備姜蒜切片，青紅辣椒、泡椒切小段，韭花、紫蘇切段 ，洋蔥切段。
3、醃好的牛蛙稍微瀝乾，進熱油滾一遍。
4、鍋內留底油，燒熱倒入切好的姜蒜、青紅辣椒、泡椒花椒、幹辣椒段爆香，調入適量鹽 ...
1、先準備食材：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。
3、加精鹽、薑片、蔥段、料酒和勻。
4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、蔥段炒香上色。
5、摻滷水、下火鍋料，下幹辣椒、花椒炒香撈出。
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