明朝的白酒有多少度

　　明朝的白酒酒精度大致在10%到18%左右，但在當時已經算濃度很高的酒類了。

　　中國古代的酒一般分為黃酒和白酒,葡萄酒也有但比較小眾。釀酒的原材料一般就是大米或者黃米，現將原料進行蒸餾,然後倒入容器攤涼,再加入曲子等大米發酵,發酵完了以後進行壓榨，最後得出的液體便是酒。

　　近日，懷柔區九渡河鎮二道關村有4處古崖居被村民發現。其中一間石屋面積不大，但石床、灶臺、煙道、石臺等生活設施齊全。

　　據悉，懷柔區文物部門將於近期實地勘察這些古崖居。

　　古崖居周邊配套設施十分齊備

　　新發現的古崖居位於二道關村鱗龍山自然風景區內西側、古寺溝西北坡的半山腰峭壁上，距公路約兩公里。幾處古崖居依地勢建在相對較高的高地之上，相互間距約二三十米，有連通小路，彷彿一處小型古村落，掩映在周邊的林木和山石中。

　　據二道關村民、《百村史話》二道關村史撰稿人呂朝斌介紹，這些石洞的存在村民們很早就知道，但誰也沒想過可能是古蹟。直到今年撰寫村史，他和同伴想起這幾個山洞，便專程前往探訪。

　　古崖居共有4處，其中一間石屋前部形狀酷似窯洞，室內面積約18平方米，屋內有石床，放置灶具的灶臺、煙道，放置物件或供奉佛像用的石臺等。室內四周牆壁及屋頂稜角分佈規則，像是人工用刀斧鑿刻過。

　　石床邊緣整齊，四周內壁抹有石灰，窗臺坍塌散落的石塊也很規整，灶臺和屋外頂部牆壁還有煙燻的痕跡。

　　還有兩處古崖居，四壁同樣稜角規則，都有插木孔、凹託，通道和室內造型也很巧妙。還有一間石屋像是庫房，屋頂兩側有兩個直徑約20釐米的石槽，“石槽用於放置木門，房間很像做儲物用的庫房。”呂朝斌說。

　　古崖居前方有塊地勢相對平坦的臺子，上面平放著一個加工糧食的石碾盤，碾盤的槽已被磨平。古崖居旁還有一塊凹陷的巨石，呂朝斌分析應該是用來儲水的。按古崖居周邊設施來看，曾在此居住的人還能在山前的空地上種植糧果，用石碾加工糧食，到巨石處取水，配套設施十分齊備。

　　“古崖居應形成在明朝嘉靖年以前”

　　呂朝斌稱，明朝嘉靖年間，修建黃花城長城。1522年，此地建關後才漸成村落，越來越多的村民在這裡建房居住，慢慢演變成今天的二道關村。

　　修建長城需動用大批人力，這樣幾間狹小洞室顯然不是供修建人員居住的。這幾間古崖居應該形成在明朝嘉靖年以前，距今或有上千年曆史，“這只是初步猜測，需要專家進一步考證。”

　　不少網友在微博上看到這一訊息後開始各種猜測。網友“冬夜寒星淚”說：“我想知道這當初是用什麼武功砸出來的洞”，還有網友評價山洞武俠感好強，調侃是“閉關洞”或是“段譽、楊過發現秘籍的地方吧”。

　　每當談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起白酒品嚐，由於太專業，又不是專業品酒師，自然不會濫竽充數，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。下面，白酒為您介紹白酒品嚐的技巧。 一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。 咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 品嚐酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嚐白酒時，排序準確。