1、明檔就是指:開放式、可以直接面對客人的一塊展區,員工可以在裡面操作出品,成品直接擺在展臺上供客人選購。但是衛生局對明檔區的衛生要求和基礎設施要求比較高。
2、不過有明檔區的酒店就是有檔次,美觀好看,出品銷售量高。
1、明檔就是指:開放式、可以直接面對客人的一塊展區,員工可以在裡面操作出品,成品直接擺在展臺上供客人選購。但是衛生局對明檔區的衛生要求和基礎設施要求比較高。
2、不過有明檔區的酒店就是有檔次,美觀好看,出品銷售量高。
明檔就是指：開放式、可以直接面對客人的一塊展區，員工可以在裡面操作出品，成品直接擺在展臺上供客人選購。明檔實際上代表了餐飲業的一種改革模式的嘗試，以前飯店的廚房都是設在後臺，客人到店就餐是看不到廚房（或者操作間）的。但這種開放的與日式鐵板燒的帶有表演性質的烹調方式有本質的區別。
1、意思：能瞭解他人的人聰明，能瞭解自己的人是智慧。出處：知人者智，知己者明。勝人者有力，勝己者強。知足者富，強行者有志。不失其所者久，死而不亡者壽。出自老子的《道德經》第三十三章。
2、譯文：能瞭解他人的人聰明，能瞭解自己的人是智慧。能戰勝別人的人是有力量的，能戰勝自己的人更加強大而不可戰勝。知道滿足的人才是富有人，堅持力行的人有志向。不喪失本分的人就能長久，身雖死而“道”猶存的人，才算真正的長壽。
3、《道德經》，又稱《道德真經》、《老子》、《五千言》、《老子五千文》，是中國古代先秦諸子分家前的一部著作，為其時諸子所共仰，傳說是春秋時期的老子（即李耳，河南鹿邑人）所撰寫，是道家哲學思想的重要來源。道德經分上下兩篇，原文上篇《德經》、下篇《道經》，不分章，後改為《道經》37章在前，第38章之後為《德經》，並分為81章。是中國歷史上首部完整的哲學著作。
4、《道德經》到了公元前206年-公元200年，被奉為道教經典，所以有學者認為《道德經》被分為八十一章有明顯的道教的九九歸一的思想，在內容的分割上未免牽強。但道德經前三十七章講道，後四十四章言德，簡單說來，道是體，德是用，二者不能等同。至清代魏源首次破此慣例而分《道德經》為六十八章，相對保持了每章的完整性。