十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時面附於容器壁上而形似六方板狀，有玻璃光澤。92點5攝氏度時失去9個分子結晶水，200攝氏度時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。
明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品新增劑。在我們的生活中常用於淨水，和做食用膨脹
十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時面附於容器壁上而形似六方板狀，有玻璃光澤。92點5攝氏度時失去9個分子結晶水，200攝氏度時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。
明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品新增劑。在我們的生活中常用於淨水，和做食用膨脹
1、明礬作為食品新增劑,被人食用後,基本不能排出體外,它將永遠沉積在人體內,其副作用主要是表現在可以殺死腦細胞,嚴重的導致痴呆,現在基本上都不用明礬了,少量的食用沒什麼事的,不要長期接觸就行了。
2、少量明礬是不會有事的.你已經沖洗了,沒有問題了.因為人吃的很多食物裡也會放明礬,所以沒事的。
食用明礬：
1、明礬性味酸澀，寒，有毒。
2、明礬不只用作化工原料，還可用於淨水。
3、明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。
4、明礬是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。
5、由於明礬含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
6、一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。
7、明礬是硫酸鋁鉀和水形成的一種晶體，日常生活用來沉澱水中雜質，又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。
8、明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。