明礬只能吸附水中懸浮雜質,不能用來區分軟水和硬水。
肥皂水可以用來區分軟水和硬水,肥皂水是高階脂肪酸鈉鹽的水溶液,硬水中大量的小離子將原本包裹在高階脂肪酸根周圍的水膜破壞,從而使高階脂肪酸鹽“聚集”,也就是發生的鹽析。
步驟方法:
各取等量的兩種水於兩個試管內;分別滴加等量肥皂水;充分振盪。現象及結論:有較多浮渣、無泡沫的試管中硬水;有較多泡沫、無浮渣的試管中為軟水。
明礬只能吸附水中懸浮雜質,不能用來區分軟水和硬水。
肥皂水可以用來區分軟水和硬水,肥皂水是高階脂肪酸鈉鹽的水溶液,硬水中大量的小離子將原本包裹在高階脂肪酸根周圍的水膜破壞,從而使高階脂肪酸鹽“聚集”,也就是發生的鹽析。
步驟方法:
各取等量的兩種水於兩個試管內;分別滴加等量肥皂水;充分振盪。現象及結論:有較多浮渣、無泡沫的試管中硬水;有較多泡沫、無浮渣的試管中為軟水。
是化學變化,硬水是指含二價鈣離子、二價鎂離子較多的水,肥皂的主要成分是硬脂酸鈉(一種弱酸鹽)當肥皂水遇到含二價鈣離子、二價鎂離子時,會生成硬脂酸鈣(鎂)這個就是使水渾濁的原因了。而軟水中鈣,鎂離子含量低,即使出現沉澱,肉眼也無法看到。
1、皂化反應通常指的是鹼(通常為強鹼)和酯反應,而生產出醇和羧酸鹽,尤指油脂和鹼反應。
2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,油酸是單不飽和脂肪酸,由油水解得;軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸,由脂肪水解得。
3、如果使用KOH水解,得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉,這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分,經填充劑處理可得塊狀肥皂。
現象:在皂化鍋中,充分攪拌並加熱,油脂層逐漸減少,最後液體不出現分層,即說明皂化反應完成。加入NaCl細顆粒,在液體上方出現固體,即析出的高階脂肪酸鈉。可用紗布過濾,乾燥,新增一些新增劑,成型,即得到肥皂。
4、皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。
1、取一杯熱水,把肥皂切碎投入其中,肥皂能完全溶解,冷卻後成為一種半透明液體(肥皂較多則成凍),即為軟水;若冷卻後水面有一層未溶解的白沫則為硬水。
2、還可以用燒杯加熱,在杯壁留下較多水垢的是硬水。因為硬水是含有較多的可溶性鈣,鎂物質的水,加熱後,這些可溶性的鈣鎂物質轉化成不可溶性的物質,沉澱雜質多的是硬水,雜質越多,水的硬度越大。
3、味覺辨別
軟水:鈣鎂的量少,味道柔和、適用泡茶、衝咖啡、做飯。
硬水:鈣鎂的量多,味道含礦物質越多,澀味和厚重感越強。
4、生活中如果長期使用硬水,會出現熱水器效能降低,加溼器、淋浴噴頭常被堵塞,沐浴、洗臉後,皮膚髮澀、發緊,衣物、毛巾洗幾次後發硬的現象;如果長期飲用硬水,水中的無機礦物質不能被有效地消化、吸收,便會積留在人體內,誘發動脈硬化、心血管、結石等各類疾病。