1、蛋白質高易消化的食物有動物性食物如瘦肉類，像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等，像雞蛋、鴨蛋等；乳類，像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；穀類，像米、面、玉米等；乾果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
2、動物性蛋白質的生理價值高，當然最好吃動物性蛋白質、但是，我們都知道，植物蛋白質的價錢比較便宜，像黃豆、豆腐比起肉來便宜得多，以您可根據自己經濟條件來選擇，不過大豆和豆製品是物美價廉的食物。
1、蛋白質高易消化的食物有動物性食物如瘦肉類，像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等，像雞蛋、鴨蛋等；乳類，像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；穀類，像米、面、玉米等；乾果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
2、動物性蛋白質的生理價值高，當然最好吃動物性蛋白質、但是，我們都知道，植物蛋白質的價錢比較便宜，像黃豆、豆腐比起肉來便宜得多，以您可根據自己經濟條件來選擇，不過大豆和豆製品是物美價廉的食物。
粥、爛飯、麵包、軟麵條、餅乾、嫩肉、動物內臟、雞、魚等，豆漿、豆腐腦、菜水、菜汁、去皮質軟的瓜類、番茄、胡蘿蔔、土豆等都屬於低纖維食物。纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，食物加工得越細，纖維素含量越少。
低纖維食物配餐原則：1、限制食物纖維的量 儘量少用富含食物纖維的食物，如蔬菜、水果、粗糧、整粒豆、硬果及含結締組織多的動物跟腱、老的肌肉。選用的食物應細軟、渣少、便於咀嚼和吞嚥，如肉類應選用嫩的瘦肉部分，蔬菜選嫩葉、花果部分，瓜類應去皮，果類用果汁。
2、脂肪含量不易過多 腹瀉患者對脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉，故應控制飲食脂肪量。
3、烹調方法 將食物切碎煮爛，做成泥狀，忌用油炸、油煎的烹調方法，禁用烈性刺激性調味品。
4、少量多餐，注意營養平衡 由於食物選擇的限制，飲食營養素難以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起維生素C和某些礦物質的缺乏，有些果汁含較多的有機酸，易刺激腸蠕動。必要時可補充維生素和礦物質製劑。
蘋果、獼猴桃、西紅柿、山楂、檸檬、葡萄柚、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、雞蛋、魚肉、平菇、金針菇都是易消化的食物。
食物的消化過程從入口開始，經過口腔、胃及小腸等器官分泌消化酶及酸，分解為營養供人體吸收，糞便排出體外。故對食物來說，分解時間短的則為易消化食物。
一般富含脂肪和纖維的食物不易消化。容易消化的食物一般為不含纖維的簡單碳水化合物或不含碳水化合物的高蛋白質食物，像大米主要含有碳水化合物，就是比較容易消化的食物。值得注意的是米飯冷卻以後就不容易被消化，所以米飯要趁熱吃才容易消化。