星巴克的焦糖瑪奇朵

　　主料：黑咖啡70毫升、牛奶70毫升。

　　配料：細砂糖40克、淡奶油100克、焦糖漿2大勺、水1大勺、焦糖瑪奇朵裱花袋1個。

　　做法：

　　1、將一份濃咖啡倒入杯底，加半盎司糖漿攪勻；

　　2、將打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙，鋪滿杯子；

　　3、將焦糖裝入擠瓶內，在奶泡上畫出花樣即可。

　　焦糖瑪琪朵是一種加入焦糖的瑪琪雅朵咖啡。在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，其特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。

　　焦糖瑪琪朵在義大利文的意思是烙印，在奶泡上擠上網格圖案，就像蓋上了印章，焦糖瑪琪朵代表甜蜜的印記，焦糖的香甜味道，奶泡的輕柔，中和了意式濃縮咖啡的苦味。

　　星巴克焦糖瑪奇朵是星巴克的特色之一，咖啡與牛奶的巧妙結合，全部是奶泡，再在最上面擠上一層焦糖，因此才會帶給人一種甜蜜的口感。

　　用料：淡奶油，乳酪牛奶，白砂糖，咖啡等各適量。

　　做法：

　　首先製作糖漿，糖中加水，用小火慢慢熬煮至焦糖色，期間不停的攪拌，直至發黃。用餘溫上色，然後慢慢的將淡奶油倒進去，一邊倒一邊攪拌，製成糖漿。在咖啡之中加入適量糖漿，再倒入黑咖啡攪拌均勻。牛奶加熱到溫熱，然後用打泡器將其打發成奶泡。最後一勺焦糖漿放在裱花袋中，在奶泡上面擠出花紋即可。

　　星巴克的焦糖瑪奇朵意為甜蜜的烙印，它是將牛奶和香草糖漿混合後加入奶沫，再倒入咖啡製成，在製作過程中會放入部分焦糖使其具有甜味，因人而異，可能會偏甜，點單時可要求少加焦糖使咖啡甜味降低。