1、春分飲食多吃吃時令菜，時令菜也是運氣菜。食物一要講究氣，一要講究味。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。 春令時菜包括有養陽之用的韭菜助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
2、春分飲食，給腸胃放放假，人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。
3、如果每週都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。
4、春分飲食，春季養肝少喝酒 春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。
春分節氣的飲食特點是溫和，要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。
春分節氣時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，在此節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食。
春季新鮮竹筍剛冒頭，春分時節就可以收割來吃。春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳。春分時正是黃豆芽大量上市的季節。韭菜是春季的時令蔬菜，也只有在春季，韭菜才是最鮮嫩美味的。蜂蜜也是“吃春”的首選。
名稱簡介
Vernal Equinox
春分，古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前後(20日～22日)交節，農曆日期不固定，這時太陽到達黃經0°。據《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”有《明史·歷一》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。
中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”便是說春分日後，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷併發出閃電。春分在中國古歷中的記載為：“春分前三日，太陽入赤道內”
節氣特徵
春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其後陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。
地球上距赤道越遠的地方，正午太陽高度角越小，獲得的太陽光熱越少。一般北半球3，4，5三個月是春季，南半球為秋季。
春分節氣，東亞大槽明顯減弱，西風帶槽脊活動明顯增多，蒙古到東北地區常有低壓活動和氣旋發展，低壓移動引導冷空氣南下，北方地區多大風和揚沙天氣。當長波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會出現連續陰雨和倒春寒天氣。
春分時節，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上，嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節，油菜花香，桃紅李白迎春黃。而華南地區更是一派暮春景象。從氣候規律說，這時江南的降水迅速增多，進入春季“桃花汛”期;在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區降水依然很少，抗禦春旱的威脅是農業生產上的主要問題。
“春分麥起身，一刻值千金”，北方春季少雨的地區要抓緊春灌，澆好拔節水，施好拔節肥，注意防禦晚霜凍害;南方仍需繼續搞好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區早稻薄膜育秧工作已經開始，早春天氣冷暖變化頻繁，要注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束時搶晴播種。群眾經驗說：“冷尾暖頭，下秧不愁。”要根據天氣情況，爭取播後有3—5個晴天，以保一播全苗。春茶已開始抽芽，應及時追施速效肥料，防治病蟲害，力爭茶葉豐產優質。
“二月驚蟄又春分，種樹施肥耕地深。”春分也是植樹造林的極好時機，古詩就有“夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分”之句。在火熱的農忙季節，要繼續用我們的雙手去綠化祖國山河，美化我們的環境。
春分是反映四季變化的節氣之一。中國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處於各季的中間。春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。
春分後，中國南方大部分地區越冬作物進入春季生長階段。華中有"春分麥起身，一刻值千金"的農諺。南方大部分地區各地氣溫則繼續回升，但一般不如雨水至春分這段時期上升得快。3月下旬平均氣溫華南北部多為13℃至15℃，華南南部多為15℃至16℃。高原大部分地區已經雪融冰消，旬平均氣溫約5℃至10℃。我國南方大部分地區等河谷地區氣溫最高，平均已達18℃至20℃左右。南方除了邊緣山區以外，平均十有七、八年日平均氣溫穩定上升到12℃以上，有利於水稻、玉米等作物播種，植樹造林也非常適宜。但是，春分前後華南常常有一次較強的冷空氣入侵，氣溫顯著下降，最低氣溫可低至5℃以下。有時還有小股冷空氣接踵而至，形成持續數天低溫陰雨，對農業生產不利。根據這個特點，應充分利用天氣預報，抓住冷尾暖頭適時播種。
春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，所不同的是北半球是春天，南半球是秋天，其後陽光直射位置逐漸北移，北半球所得到的太陽輻射逐漸增多，天氣一天天變暖，同時白晝漸長，黑夜漸短。春分節氣，受冷暖氣團交匯影響，雨水也要多起來。
俗話講：“春分麥起身，肥水要緊跟”。一場春雨一場暖，春雨過後忙耕田。春季大忙季節就要開始了，春管、春耕、春種即將進入繁忙階段。春分過後，越冬作物進入生長階段，要加強田間管理。由於氣溫回升快，需水量相對較大，農民朋友要加強蓄水保墒。
春分日期的計算
[Y*D+C]-L
公式解讀：年數的後2位乘0.2422加20.646取整數減閏年數。21世紀春分的C值=20.646。
舉例說明：2092年春分日期=[92×.0.2422+20.646]-[92/4]=42-23=19，3月19日是春分。
例外：2084年的計算結果加1日。