螃蟹膽固醇太高，晚上食用不宜過多，可能會導致胃腸不適，引起腹瀉。
螃蟹是高蛋白食品，如果大量攝入蟹肉，對消化道里蛋白酶的需求就會很大，對消化系統來說，是一個很大的挑戰。此外，蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，而且蟹黃的膽固醇含量又高於蟹肉，因此肥胖人士更要注意適量吃螃蟹。
吃螃蟹時應減少其他肉類及動物內臟的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進膽固醇的代謝。此外，吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥，有了澱粉蛋白質不會密集地進入胃腸，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又減輕消化道和肝臟、腎臟的負擔，也能讓腸胃感覺更舒服。
螃蟹的吃法比較多，很多人都會用白酒泡螃蟹，這樣做出來的肉質比較鮮嫩，味道比較鮮美，深受人們喜歡。白酒泡螃蟹也是有一定講究的，一般需要浸泡三天左右，時間太短風味不夠，泡久了味道會比較差。
白酒泡螃蟹多久可以吃
3天左右。
浸泡過白酒的螃蟹也稱為生醃螃蟹。生醃蟹需要在高濃度白酒中浸泡約3天，以便對蟹進行消毒；此外，白酒還可以增強螃蟹的風味，所以吃螃蟹的味道也很美味。
建議螃蟹浸泡在白酒中時，應就地醃製。例如，活螃蟹應該完全浸沒在白酒中，否則，如果不浸泡在白酒中的話，螃蟹可能會滋生細菌並惡化。
白酒泡螃蟹的做法
食材：梭子蟹、白酒、鹽。
步驟：
第一步是把梭子蟹洗乾淨，把表面的水擦乾，然後用高階白酒浸泡10分鐘。
第二步是用塑膠薄膜包裹浸泡過的梭子蟹，然後在冰箱裡冷凍5個小時。
第三步是準備一碗冷煮的白蟹，加入適量的鹽，攪拌均勻，然後取出冷凍的游泳蟹，在鹽水中浸泡。
第四步是取出醃製的梭子蟹，切成塊，然後與料酒、醋、醬油、姜、蒜和芥末混合。把梭子蟹浸在裡面吃。
吃螃蟹的注意事項
1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道都充滿了各種細菌和汙泥。有些人怎麼能不生病，因為他們沒有清洗螃蟹，不能徹底煮熟，或者因為他們吃了喝醉的螃蟹或醃製的螃蟹，生吃了螃蟹中的細菌或寄生蟲？飯前蒸透煮熟，你不會有這個問題。蒸15-20分鐘。
2.蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹的硬化期和自溶期大大縮短，河蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，引起噁心、腹痛和腹瀉。
鮮活蟹殼青黑色，有光澤，肚臍豐滿，腹部潔白乾淨。病蟹的殼是黃色的，它的腳很軟，很難把它轉右。
3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
因為河流和湖泊中的螃蟹以浮游植物為食，喜歡在沙子和岩石中爬行，所以它們的鰓和腸中含有大量泥和汙垢，吃的時候必須把它們清除掉，只能吃蟹肉、蟹肉和蟹黃。
枸杞，屬於較常見的養生食物，記得有一年的時候，說到中年危機，讓保溫杯和枸杞火了一把。我們常食用的枸杞方法有兩種，一種是直接吃，還一種就是泡水喝。那麼問題來了，枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢？直接幹嚼嗎？還是泡水喝？
枸杞直接吃好還是泡水喝好？
很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。
枸杞生吃可以嗎？答案是可以的，相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接幹嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。
吃枸杞的注意事項
不可過量食用
吃枸杞有個重要原則，那就是“少量多次，均衡搭配”。服用枸杞養生關鍵在於長期堅持，每天吃一點，長久下來才能見到效果。過量食用枸杞很容易引起上火、眼睛紅脹、流鼻血等症狀。
一般來說，一個健康成年人每天食用枸杞別超過15顆，如果是治療用，可增加至30g。
此外，雖然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用，但枸杞含糖量還是比較高的，每100g含糖19.3g，所以糖尿病人服用枸杞要控制好量，最好每天別超過10顆。
枸杞並非人人都能吃
從中醫角度來說，枸杞是滋陰填精的藥材，適用於因肝腎陰虧引起的失眠多夢、盜汗、耳鳴眼花、鬚髮早白等症。另外，枸杞是一種溫補食材，體質虛弱、抵抗力低下的人可以經常食用。但身體存在某些不適的人群食用枸杞就要謹慎了。
對於患有高血壓以及性情急躁的人，不建議食用枸杞。
另外，陰虛火旺、感冒發燒、腹瀉、脾胃虛弱以及身體有炎症的人也不宜吃枸杞。
枸杞清洗後再吃
吃了這麼多年枸杞，可能很多人還不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因為枸杞在晾曬或乾燥過程中，表面會變褶皺，一些灰塵和細菌很容易藏在裡面。
枸杞清洗方法：先準備一碗清水，把要吃的枸杞倒在裡面，加點食鹽和麵粉適當攪拌一下，然後靜置一會兒撈出枸杞，再用清水沖洗一下就可以吃了。