晚上喝茶叫晚茶，另外晚上適合喝紅茶。紅茶屬於全發酵的茶類，經“熟化”的過程，茶多酚含量減少，對胃的刺激也會減小，因而合適晚上飲用。尤其對於脾胃衰弱的人群來說，喝紅茶時加入一些牛奶，可起到一定的溫胃暖胃作用。

　　紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

　　

　　宋朝一建立，便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好，以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分，飲茶成為宮廷日常生活內容，考慮全國大事的皇帝、官員，很自然地將之用於朝儀，因此，茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈，宗廟，更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》詩云：“曾思殿東金井欄，甘露薦碗天開顏。”宋代還以麥料蒸茶以祀天，保佑豐收。蘇轍《複次煙字韻答黃大臨庭堅見寄二首》雲：“大芽春米新秋後，麥粒蒸茶欲祀天。”

　　宋代宮廷茶文化的另—種表現就是上面提到的在朝儀中加進了茶禮。朝廷春秋大宴，皇帝面前要設茶床，皇帝出巡，所過之地賜父老綾袍茶帛。皇帝視察國子監，要對學官、學生賜茶。趙佶作有《子會圖》無論從徽宗本身的地位還是這幅畫表現的場景、內容都不可能是一般文人閒常茶會。文人以茶為聚會儀式，或朝廷親自主持文士茶會已是經常行為。在《宋史·禮志》中到處可見“行茶”之記載。《夢溪筆談》載，宋代禮部貢院試進士，設香案於階前，主司與舉人對拜，此唐舊事也。所坐設位供帳甚盛，有司具茶湯飲漿。接待北朝，契丹使臣亦賜茶，契丹使者辭行宴會上有賜茶酒之儀，辭行之日亦設茶床。

　　宋代以前，茶文化幾乎是上層人物的專利，至於民間，雖然也飲茶，與文化幾乎是不沾邊的，宋代城市集鎮大興，市民成為一個很大的階層。當時，汴梁的茶肆，茶坊最多，十分引人注目，宋人孟元老《東京夢華錄》載，開封潘樓之東有“從行角茶坊”，而在封上門外馬行街其間坊巷縱橫，院落數萬“各有茶坊酒店”。宋代茶肆不僅在大城市十分興旺，小城鎮也比比皆是，小說《水滸傳》中有多處反映。最為大家熟悉的便是武大郎隔壁的王婆茶坊。市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼社會交際的手段，它的興起把茶文化從文人化和上層社會推向民間，成為茶風俗的重要組成部分。北宋汴京民俗有人遷往新居，左鄰右舍要彼此“獻茶”，鄰居間請喝茶叫“支茶”，孟元老《東京夢華錄》卷五《民俗》記載：“或有從外新來鄰左居住，則相借措動使，獻遺茶湯，指引買賣之類。更有提茶瓶人，每日鄰里互相支茶，相問動靜。”“客來則敬茶”之禮發展到近代“客來敬茶”之風遍及全國，已成為中華民族的強大凝聚力。

　　晚上是可以喝茶葉茶的

　　1、促進消化

　　現在中國人都習慣把晚餐當做正餐，晚上吃的東西比較多，而且品種豐富，如果邀請2、3好友，再來小酒幾杯，那麼我們的胃腸就會受到較大的考驗了，如果在晚餐半小時後喝茶，可以起到幫助消化的作用。

　　2、可選發酵茶

　　市場上的茶葉都是經過發酵工藝製作的，透過發酵工序，可以將茶葉中刺激性強的生物鹼和一些多酚物質轉換成易於人體吸收的小分子物質，降低對胃腸的刺激，也會減少茶葉對人體末梢神經的刺激作用。半發酵茶有烏龍茶，全發酵茶有紅茶，後發酵茶有熟茶，烏龍茶可能刺激性稍強一些，全發酵和後發酵的紅茶或者熟茶的心情較溫和，可以起到養胃的作用，而且茶葉中的GABA成分還可以舒緩神經，起到安神的效果。

　　3、睡前喝茶要注意

　　睡前儘量不要喝濃茶，睡前一個小時就不要碰茶了，因為這樣可能會加重腎臟的代謝負擔，我們身體的各個器官一整天運轉，總是需要晚上的一段休息時間吧。