普通雞蛋和柴雞蛋究竟有什麼區別

　　柴雞蛋和普通雞蛋的區別是：

　　1、柴雞蛋的大小不均勻，顏色也深淺不一，因為是散養的，吃的東西不均勻，普通雞蛋大小均勻，顏色也大致一樣；

　　2、在營養價值來說，柴雞蛋和普通雞蛋的營養價值是大致相同的，普通雞蛋的營養物質還更均衡些；

　　3、柴雞蛋的蛋黃更大一些，含有更多的脂肪酸；

　　4、煮熟過後，柴雞蛋的蛋白會更嫩些。

　　烏雞蛋比柴雞蛋營養價值高。

　　烏雞蛋，富含多種微量元素，膽固醇比普通雞蛋稍高，脂肪比雞蛋稍高，蛋白質含量幾乎相同，磷脂和維生素B2比普通雞蛋稍高。烏雞蛋的蛋黃大，蛋清稠。烏雞蛋對促進兒童生長髮育、缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長個子和孕產婦的營養滋補具有食療保健作用。

　　柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，柴雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如米、菜、地表昆蟲等，雞在正常環境下抱窩產蛋 。柴雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。

　　1、土雞蛋：是那些散養在農村空壙田間，每天在林地裡活動覓食，靠吃活食和野草等天然食物下生長的雞產的蛋，個頭較小。

　　2、洋雞蛋：與土雞蛋截然不同的生長環境，所謂洋雞蛋是大型養雞場透過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，個頭大一些。

　　3、但從營養學專家的檢測結果表明，土雞蛋與普通雞蛋的營養成分幾乎沒有太大差別，普通雞由於飼料配方科學，營養物質補充均衡，所以普通雞產的蛋普遍個頭較大，所含營養物質(蛋白質、微量元素等)一點不比土雞蛋差。