暖胃湯有哪些

　　桂棗山藥湯、蘿蔔羊肉湯、紅棗薑湯、酸梅湯、胡椒豬肚湯、紫蘇生薑紅棗湯、鱅魚黨參湯、牛肉湯、羊肉暖胃湯、二姜豬肚湯、紫菜南瓜湯等。這些湯可幫助暖胃。

　　湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以開胃、正菜、補充水分、解膩等。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。一些不適合直接食用的下腳料透過湯，特別是熬製清湯，被充分利用。例如北京烤鴨會經常配有用鴨骨架制的湯。中國菜上湯可能在進餐過程中的任何時間，西餐則在一開頭，開胃菜之後上湯。日本和朝鮮半島則是邊吃飯邊喝湯。

　　一.鮮奶玉米糊

　　原料：速溶玉米片4勺、獼猴桃個、葡萄粒、鮮奶1杯。

　　方法：

　　1、將所有水果洗乾淨、去皮、去籽後切成小丁;

　　2、將玉米片放在碗中，加入水果丁;

　　3、加入熱奶即成。

　　二.桂花紅薯山藥

　　材料：紅薯、山藥、糖桂花

　　做法：1、紅薯、山藥削皮切成小條。

　　2、上鍋蒸30分鐘。

　　3、灑上糖桂花即可。

　　三.番茄牛腩湯

　　原料：牛腩、洋蔥、土豆、番茄、蔥白、生薑、小茴香、番茄醬、黃油、水

　　調味：鹽、味精

　　製作方法：

　　1、牛腩洗淨切塊，放入開水中焯兩分鐘，焯好後，過水洗淨上面的血水和浮沫。

　　2、洋蔥、土豆切丁，西紅柿切大塊。

　　3、炒鍋放入黃油，加入洋蔥和土豆丁。撒點茴香翻炒，等炒出香味加入蔥姜，再放入西紅柿翻炒，加入牛腩翻炒。

　　4、加適量的番茄醬，翻炒幾次後加入充足水。

　　5、慢燉，急的話可以加點山楂片或者山楂，這樣比較容易燉爛。

　　6、燉會之後再加鹽，別早早就加，防止肉發緊，且不易燉爛。

　　養胃滋補湯:白玉瑤柱湯材料：白蘿蔔1根，乾貝8個，雞骨架2個。調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。做法：

　　1、白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。

　　2、雞骨架燙去血水，洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。

　　3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。淮山肉片湯材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許做