1、在製作肉鬆的時候,首先將豬瘦肉洗乾淨後切成小塊後放入鍋中焯水;
2、再將肉放在鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋;
3、最後用大火手汁,直到湯汁收幹了為止,再將其取出來搗碎,放入鍋中後翻炒成蓬鬆狀就可以。
1、在製作肉鬆的時候,首先將豬瘦肉洗乾淨後切成小塊後放入鍋中焯水;
2、再將肉放在鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋;
3、最後用大火手汁,直到湯汁收幹了為止,再將其取出來搗碎,放入鍋中後翻炒成蓬鬆狀就可以。
準備材料:五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油,7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油,加薑片,郫縣豆瓣醬炒出紅油,肉片下鍋翻炒。
5、蒜苗下鍋,加入1茶匙白糖,一勺料酒,一勺生抽,豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。
1、食材:麵粉150g、鮮蝦12只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。
2、配料:食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
3、碗中放入150g麵粉,先用開水燙麵。
4、接著邊攪拌邊放入冷水,把麵粉攪成絮狀。
5、然後用手揉成光滑的麵糰。
6、蓋上溼布,醒發20分鐘;
7、這時來做蝦肉餡,蝦仁取出後用刀切成小丁,有點顆粒感口感更好。
8、胡蘿蔔去皮後切片,再切絲,最後切成丁。
9、洋蔥橫切幾刀,然後切成丁;
10、把剛才切好的食材放入碗中
11、打入1個雞蛋,加入1小勺鹽,適量胡椒粉,淋入1勺油,用筷子攪拌均勻;
12、麵糰醒發20分鐘後再次揉勻,搓成長條,分成2塊,把這兩團面都擀成薄餅,在一張餅裡舀入蝦肉餡鋪勻。
13、蓋上另一張圓餅,然後把邊緣捏緊實;
14、煎鍋內放2勺油燒熱,放入蝦餅,開小火煎,大約煎3分鐘。
15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面。
16、另一面再煎3分鐘,把底面也煎至金黃就可以出鍋了.
17、趁熱把餅切開,這道泰式蝦餅就完成啦。