1、採用售價核算，月末結轉已銷商品實現的進銷差價；
2、月末已銷商品所實現的商品進銷差價本期商品銷售總額x平均商品綜合進銷差價率
3、由於超市核算採用綜合進銷差價，結轉已銷商品實現的進銷差價，會由於實際銷售商品的大類產生誤差，因此，年未應該進行一次調整
4、對庫存商品進行清查盤點也是必要的管理手段，應該逐月進行，只有做到保證庫存商品的準確性，才能保證會計核算成本的準確
5、當然，還應該加強企業的財務管理和會計管理以及購、銷、存的一系列管理。
1、採用售價核算，月末結轉已銷商品實現的進銷差價；
2、月末已銷商品所實現的商品進銷差價本期商品銷售總額x平均商品綜合進銷差價率
3、由於超市核算採用綜合進銷差價，結轉已銷商品實現的進銷差價，會由於實際銷售商品的大類產生誤差，因此，年未應該進行一次調整
4、對庫存商品進行清查盤點也是必要的管理手段，應該逐月進行，只有做到保證庫存商品的準確性，才能保證會計核算成本的準確
5、當然，還應該加強企業的財務管理和會計管理以及購、銷、存的一系列管理。
每月會計作賬流程：
1、根據出納轉過來的各種原始憑證進行稽核，稽核無誤後，編制記賬憑證。
2、根據記賬憑證登記各種明細分類賬。
3、月末作計提、攤銷、結轉相關成本、費用，對所有記賬憑證進行彙總，編制記賬憑證彙總表，根據記賬憑證彙總表登記總帳。
4、做到賬證相符、賬賬相符、賬實相符。
5、編制會計報表，做到數字準確、內容完整，並進行分析說明。
6、將記賬憑證裝訂成冊，妥善保管。
給原始憑證分類：首先，拿來原始憑證後，要檢查是否合乎入賬手續。你們看到這些原始憑證後面的簽字，實際就是報銷手續，這張票據最初拿到的人就是經手人，他要先簽字，然後拿到財務部門鑑定這張票據是否正規，如果是發票，要檢查是否有稅務監製章，然後看以下四點：1）付款單位的名稱、填制憑證的日期、經濟業務內容、數量、單位、金額等要素是否完備；2）大小寫金額是否一致，與剪口處是否相符；3）是否有開發票單位的簽章；4）是否有相關人員的簽名。我們開發票的時候也要注意這些，金額前要加人民幣符號“￥”封住。如果一次報銷的票據太多，比如飛機、車、船票，購買機票、車票的延伸服務費和手續費，郵電手續費，定額餐飲發票，過路過橋費，停車、洗車費等小型零散的發票，必須使用貼上單。會計要複核經手人填報的金額是否正確、票據是否合格，記著：不許用白條子入賬。白條子指的是什麼呢？就是你購貨或消費的時候，收到的原始憑證是一些收據之類的，不是稅務部門監製的，也就是沒有稅務監製章，我們常說不是正規發票，在本企業可以入賬算費用，但是稅務部門不承認，他不允許你當作支出抵扣，計提所得稅的時候都要調整出去。”你可以會問了：稅務管那麼寬啊？你想啊，你購貨的時候對方應該開發票而沒開，那麼他就逃稅了，稅務局找不到賣貨的人，他不找你算賬啊？還有啊，白條子數額大了還要罰款呢。所以，我們記賬的時候一定要掌握好這一條：一切向稅務看齊，準沒錯。就像司機怕交警，會計怕的是稅管，但只要按規定記賬，誰都不用怕。這些票據在財務這裡檢查合格了，還要拿到同意這項支出的部門經理簽字，然後總經理簽字，最後再拿到財務部做賬務處理。企業自己都有自己的管理制度，也不盡相同，但正常的手續應該是這樣的。會計拿來這些原始憑證後，按時間順序排好，再按會計要素分類，就是分析出屬於哪類的經濟業務，然後確定會計科目，找準借貸方，就可以做記賬憑證了。這些說出來好像挺麻煩的，做起來就簡單了，一過眼就知道怎麼做了。
編制記賬憑證：根據原始憑證的分類，我們就可以做憑證了，憑證也叫傳票。我們拿到一張1 000元的借條，我們根據它做記賬憑證。先寫日期，再寫摘要，寫上科目，寫上金額，附憑證有幾張原始憑證，就填幾張。記賬憑證編寫完畢，還要進行稽核，因為都是自己做的，一不留神可能就出錯。
登記會計賬簿：憑證稽核無誤後，就應該登記賬簿了。先給憑證按時間順序編號，再根據記賬憑證上的科目，逐筆登記到對應的賬簿上，你看這是現金吧，就登記到現金賬上。賬簿中只有現金和銀行存款日記賬要做到日清月結，現金賬的餘額要和庫存也就是保險櫃中的現金數目核對，銀行賬的餘額要和銀行對賬單定期核對，其他的明細賬是每個月結一次就行了。記賬時和做憑證一樣，字型要工整，要讓別人也能認出來，數字金額要斜著寫，寫在格的二分之一處，一是好看，二是為了改錯留有餘地。我們在學校的時候，有專門的練習本，不知道現在有沒有了。記賬憑證做完了，記賬就是抄賬，把憑證上的內容抄到賬簿上就完事了，很簡單。
記賬憑證彙總：就是把記賬憑證的科目和金額彙集到一起，我一般看積累的憑證有到看看夠兩三公分厚了，就進行一次彙總。彙總的順序是：按憑證上的編號排好順序，然後根據憑證上的科目做丁字賬，一個科目一個科目的抄寫，最後合計，看借方總合計數是否等於貸方總合計數，相等了，說明平了，然後把資料抄寫在記賬憑證彙總表上。要是不相等說明你做錯了。你看這憑證，怎麼做都是平的，彙總不平，不是抄寫錯了，就是數字打錯了，或者借貸方寫反了，一查就出來了，所以做會計的一定要細心，會省很多麻煩。這個錯了還好找，賬記錯了查起來才鬧心呢。不過現在都電算化了，點幾下鍵子就完事了。你可能又要問了：我們還學手工賬幹嘛呀？就像現在都能用電腦打字了，還學寫字幹嘛呀？學手工會計，學的是賬理，不懂這些，給你個財務軟體也不知道怎麼用！
登記總賬：根據試算平衡的記賬憑證彙總表，登記總賬。登記總賬和明細賬有點不同，在明細賬上，借方、貸方各自記一行，而總賬是借貸方在一行上。還有，明細賬是按照憑證記的，總賬是按著彙總登記的。如果業務量小，一個月彙總一次，登記一次總賬就可以，這些都看具體的情況。順便說一下總賬和明細賬的關係。它們是相互制約的關係。總賬，就是記各個明細賬總數的，明細賬，是總賬的細分類。總賬記的是會計的一級科目，而明細賬除了一級科目，還有二級科目，比如固定資產一級科目，固定資產的專案就是它的二級科目。還有費用帳、低值易耗品賬、應交稅金賬等等。到了月末，各個明細賬的餘額必須等於相對應的總賬餘額，如果不等，那多半是明細賬記錯了或記落了。造成的差錯可能是記錯借貸方了，或者記錯科目了，或者數字寫錯了，隨著經驗的積累，發現錯誤，很快就能找到，這一點也能衡量出會計對業務的熟練程度，都說會計有經驗，也指的是這個，就像有經驗的老大夫，看一眼病人，大概就知道哪兒不對勁。
對賬結賬：記完總賬就該對賬和結賬了，只要憑證是正確的，登記完的賬也應該是正確的，現在用財務軟體的，這個可以保證，但是手工記賬，就不保了，因此要經常對賬，做到賬證相符、賬賬相符、賬實相符、賬表相符。結賬就是結算出把一段時間內本期的發生額合計和餘額，然後將餘額結轉下期或者轉入新賬。
編制會計報表:記完總賬後，試算平衡了，就可以編制財務會計報表了。就是我最初給你們看的那兩張報表:資產負債表、利潤表，還有一張是現金流量表，因為小企業很少有要這張表的，而且制度上沒有硬性規定必須要報，所以我們先不學它，到了崗位，如果需要編報的話，那時候你們已經可以獨立編制了，等學到報表的時候我們看情況定。