香菇燒雞：將雞整理乾淨剁塊，清水泡出血水瀝乾。幹香菇溫水泡發備用。鍋內放少許油燒熱，放入雞塊翻炒，再放入薑片翻炒。放入泡好的香菇，加入開水沒過雞塊， 放一勺老抽和鹽，放入蒜瓣，大火燒開轉小火。水快乾時，放入少許白糖，大火收汁出鍋即可。
土豆燒雞：將雞洗淨剁成塊，土豆切成方塊，用水把澱粉衝乾淨；鍋裡放清水，把土豆塊倒進去，水沒過土豆即可；鍋燒熱，放少許油，放入薑片，炒香 。把雞塊倒入鍋中爆炒，加入生抽，料酒，少許醋，少許鹽，鍋中加入適量清水，放入土豆，水燒開後蓋上鍋蓋，開小火燜20分鐘，大火收汁出鍋醬，出鍋即可。
燒土雞：將土雞洗淨、去毛，放入油鍋中略炸後撈起，備用。 熱鍋放入適量油，放入材料蔥、姜、紅辣椒一起入鍋爆炒，再加入所有材料大料、甘草、桂皮、花椒、醬油、糖、一起炒香，加入適量清水，將所有調味料拌煮勻，放入土雞一起煮，小火慢慢燉滷，滷約1小時左右，撈起待涼剁塊盛盤即可。
1、燒牛腱有兩種做法。
2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裡煮；水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。鍋里加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉，炒一下；再放入牛腱子炒，然後再加上黃酒、醬油、糖、水，燒開了放高壓鍋裡響起25分鐘左右，再放到鍋裡燒個10分鐘，加點味精，收濃湯汁。
3、牛腱子1000g，菜籽油適量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈適量，醬油2勺，先將牛腱子洗淨放入清水中煮開，逼出血泡子，撈出再用清水沖洗乾淨；將氽過水的牛腱子肉切成板栗大小的塊；姜切成片，蒜切成塊，炒鍋裡到入菜籽油或花生油，燒至八成熟時先放入豆瓣炒香然後將以上輔料倒入翻炒；炒香輔料後到入牛腱子肉繼續翻炒，加料酒、老抽、白糖、雞精，直至炒幹水氣、變色；將番茄切成片，將炒好的牛腱子肉到入高壓鍋內，加高湯或清水，加入番茄，中火燒開計時30分鐘即可。也可在電磁爐上慢燒，更入味，但時間要更長些；根據自己的喜好，還可在牛肉燒好後再煮進白蘿蔔或筍子等一切自己喜歡的東東，撒上蔥末、香菜即可。
1、兩種。
2、人參果西施骨湯：
材料：人參果、棗、杏、姜、西施骨。
做法：人參果去皮，洗淨備用；杏用水洗淨，瀝乾水，備用；紅棗洗淨，去核，備用；生薑刮皮，洗淨，切2片，備用；西施骨放入滾水煮數分鐘，撈起用水衝一遍，瀝乾水，備用；將適量清水煮滾，放入杏，生薑及紅棗、西施骨，用慢火煲1小時；加入人參果再煲1小時即可。
3、人參果煲雞湯：
食材：人參果500克，烏雞半隻，豬骨100克，紅棗30g，枸杞20g。
做法：人參果削皮，如果可以可以拍扁或者切塊。這樣煲出來的雞湯更奶白；雞腳和豬骨頭洗淨；烏雞洗淨；將全部材料入煲，加入適量的紅棗枸杞，加入水大火燉煮3小時；三小時後，奶白營養的人參果雞湯就好了。