有機大米和普通大米有什麼區別

　　有機大米和普通大米的區別在於有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；普通大米則沒有這些限制。按照國際慣例，有機食品標誌認證一次有效許可期為一年，一年期滿後可申請“保證認證”，透過檢查、稽核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

　　轉基因大米和普通大米的區別：1、用水淘米：普通大米的澱粉把水變混濁，而轉基因大米淘米水是淡淡、淺淺的的乳白色。

　　2、用水煮米：普通大米容易開花，米粒有變化，米湯會很粘很稠，轉基因大米不會開花，米粒沒變化，湯是稀薄的。

　　3、用水泡熟米飯：普通大米，會裂縫散開，轉基因大米泡了還是米粒狀，沒變化。

　　4、口感：普通大米米飯很柔軟，有香味，轉基因大米則比較硬，耐嚼且磨嘴，沒有清香味。

　　區別如下：

　　1、盤錦大米較普通大米而言，米粒更整齊、營養更豐富，在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。

　　2、盤錦大米糊化溫度低、直鏈澱粉含量較低、膠稠度高。

　　3、盤錦大米是在偏鹼性的土壤中種植的，普通大米的種植土壤為中性。

　　4、盤錦大米是有機大米，種植過程不使用農藥。普通大米在種植過程中使用農藥除蟲。

　　5、盤錦大米一年一季，得到的養分比普通大米一年兩季高。