有豬瘟的豬肉人吃了會怎麼樣

　　有豬瘟的豬肉人吃了，豬瘟並不是人畜共患病，並不會感染人類，對人類健康沒有影響。豬瘟俗稱“爛腸瘟”，是由黃病毒科豬瘟病毒屬的豬瘟病毒引起的一種急性、發熱、接觸性傳染傳染病。具有高度傳染性和致死性。本病在自然條件下只感染豬，不同年齡、性別、品種的豬和野豬都易感，一年四季均可發生。

　　豬產生黃膘肉的原因，一是由於黃疸病所致。如黃麴黴毒素中毒的豬，脂肪呈黃色，肝表面呈淡黃色乃至橘黃色，肝的切面比表面黃色更深，膽囊多萎縮，為濃稠的黃綠色或黑色膠狀膽汁，此豬肉不可食用，應做銷燬處理；二是由於飼餵某些飼料而引起黃色素過多沉積。如常喂新鮮魚屑、蠶蛹易使脂肪變黃，且有異常腥味；大量飼餵南瓜，也易形成黃脂肪；肥育後期大量飼餵玉米、米糠、豆餅等，脂肪也多少帶有黃色。此豬肉雖然可食用，但降低了豬肉的商品價值。如何區別黃疸性黃脂和一般黃脂，可根據其它組織變化特徵進行鑑別。黃疸性黃脂除脂肪組織變黃外，其它如黏膜、鞏膜、結膜、關節液、結締組織和皮膚均為黃色。而一般黃脂，除脂肪組織發黃外，其它組織不見黃色。在農村常可見到一些皮膚髮黃的豬，這種豬不愛吃食、不愛活動、乏力無神、腹瀉、皮膚和鞏膜黃染，嚴重者可死亡。其宰殺後的豬肉、板油均呈黃色，肝、脾也較正常豬大，甚至可出現肝硬化。如果人吃了未煮熟的黃膘豬肉，或是食用了被生黃膘豬肉汙染的食物和使用了被其汙染的餐具，就可能出現甲型肝炎的症狀。為了避免人畜共患肝炎等傳染病，應避免食用這類病豬的肉和內臟。

　　牛肉和豬肉一起吃會導致：

　　1、降低食物營養價值。牛肉中所含的脂肪主要是亞油酸，亞油酸屬於不飽和脂肪酸，而豬肉中的脂肪主要是飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸結合在一起會降低其營養價值，影響營養物質的吸收；

　　2、損傷元氣。牛肉對人體有補虛益氣的作用，而豬肉的性味偏寒涼，可能會使身體帶有體虛之氣，這兩種食物一起食用，不僅作用會相互影響，還會損傷人體的元氣；