期期艾艾涉及的兩個歷史人物

　　指漢初的周昌和三國時期魏國名將鄧艾。

　　周昌：沛郡人，西漢初期大臣。秦時為泗水卒史。秦末農民戰爭中，隨劉邦入關破秦，任御史大夫，封汾陰侯。耿直敢言。劉邦欲廢太子，他直言諫止。後為趙王劉如意相，劉如意為呂后所殺，周昌自覺辜負劉邦，鬱悶不樂，三年後去世，諡號悼。

　　鄧艾：字士載，義陽棘陽，今河南新野人。三國時期魏國傑出的軍事家、將領。其人文武全才，深諳兵法，對內政也頗有建樹。本名鄧範，後因與同鄉人同名而改名。鄧艾多年在曹魏西邊戰線防備蜀漢姜維。

　　期期艾艾：形容口吃的人吐辭重複，說話不流利。出自《史記張丞相列傳》，臣口不能言，然臣期期知其不可；陛下雖欲廢太子，臣期期不奉詔。南朝宋劉義慶《世說新語言語》，鄧艾口吃，語稱“艾艾”。晉文王戲之曰，卿雲艾艾，定是幾艾，對曰，鳳兮鳳兮，故是一鳳。

　　叫花雞與朱元璋和乾隆皇帝兩位歷史人物有關，叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

　　叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

　　相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。

　　1、叫花雞這種美食與朱元璋、乾隆這兩位皇帝有關係。

　　2、叫花雞也叫富貴雞，傳聞這個名字是明朝的開國開國皇帝朱元璋封的，在朱元璋還沒有當上皇帝的時候，領兵在外打仗，這一仗朱元璋慘敗，帶著自己的殘兵敗將逃了三天三夜，在逃跑過程中朱元璋又累又餓，在一個破廟裡面休息。

　　這個破廟裡面有一個老叫花子也就是老乞丐正在燒泥巴，朱元璋很納悶，就很客氣的問老乞丐在幹嘛？老乞丐見了朱元璋非常客氣的說，我在烤雞準備獻給大王。朱元璋問：雞在哪裡呢？老乞丐把從火裡取出泥巴，並將泥巴開啟，香味立刻在破廟裡面散開，朱元璋吃完後讚不絕口，從此後朱元璋打仗無往不利，一路順風的當上了皇帝，後來封叫花雞為富貴雞。

　　3、這個第二個叫花雞的典故典故和清乾隆有關，乾隆微服出訪江南時，因為道路不熟迷路到了荒野之中，一個叫花子看乾隆可憐，就把自己剛剛做好的叫花雞，與乾隆一起分享。乾隆因為飢腸轆轆，覺得這叫花雞異常好吃，於是乎問叫花子雞的名字，叫花子想了想然後說這叫富貴雞，原來這個叫花子十分好面子，不想這麼好吃的雞名字也跟著寒酸，於是便給改了名字。