木塞已爛還打不開紅酒可以用“侍者型”開瓶器（大多數侍酒師常用的工具），先將葡萄酒瓶傾斜45度，再使用“侍者型”開瓶器慢慢地將爛掉的軟木塞從中拔出。天然軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有利於瓶中的葡萄酒慢慢發育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤。
木塞已爛還打不開紅酒可以用“侍者型”開瓶器（大多數侍酒師常用的工具），先將葡萄酒瓶傾斜45度，再使用“侍者型”開瓶器慢慢地將爛掉的軟木塞從中拔出。天然軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有利於瓶中的葡萄酒慢慢發育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤。
1、如果木塞大部分還緊貼瓶頸處，可以重新插入開瓶器，使勁往上拉；如果說木塞容易碎或者比較乾的時候，傾斜一定的角度插入開瓶器，在向上拉。
2、找一根長螺絲釘，用拇指或木槌把螺絲釘砸入瓶口中的木塞裡面，力氣不要太大，當螺絲釘進入木塞四分之二時，連同螺絲釘和木塞一起拔出。
3、手握紅酒瓶，將厚布摺疊壓到牆上，手拿紅酒瓶往厚布上敲擊，多敲幾下，看木塞是否往平口移動，反覆多試幾次即可。
4、直接搗碎木塞，這樣木塞就會混入酒中，飲用時需將酒過濾再進行飲用，過濾的時候，使用咖啡過濾紙來過濾即可。
紅酒：
紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
1、止開閥問題；順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你開啟鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個硬物（譬如筷子之類的東西），壓一下止回閥，促使止回閥回位即可開啟鍋蓋。
2、鍋內仍有氣壓；如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，你必須冷卻洩壓。洩壓的方法一般是自然冷卻、風吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法洩壓，不到萬不得已，一般不用抬起壓力發洩壓。如果非使用此法，應注意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，不要叫熱氣傷著你。切忌！不能用水降溫洩壓。
3、鍋蓋內附物過多；造成打不開鍋蓋的主要原因是沒有及時清洗鍋蓋，鍋蓋內附著的異物太多造成來的，應及時的、常常的清洗鍋蓋內的殘留物，保證鍋蓋清潔。