腸胃熱,胃火旺的人,不適宜食用木姜子,木姜子屬於偏溫熱性的食材,服用之後,會加重熱症。
木姜子,中藥材名。本品為樟科植物木姜子的果實。8~9月間採取。功能主治為:健脾,燥溼,調氣,消食。治胃寒腹痛,洩瀉,食滯飽脹。《貴州民間藥物》:健脾燥溼,助消化,外治瘡毒。《重慶草藥》:逐寒、鎮痛,健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風,寒食擺子,痛經。《湖南藥物志》:祛風,散寒。
腸胃熱,胃火旺的人,不適宜食用木姜子,木姜子屬於偏溫熱性的食材,服用之後,會加重熱症。
木姜子,中藥材名。本品為樟科植物木姜子的果實。8~9月間採取。功能主治為:健脾,燥溼,調氣,消食。治胃寒腹痛,洩瀉,食滯飽脹。《貴州民間藥物》:健脾燥溼,助消化,外治瘡毒。《重慶草藥》:逐寒、鎮痛,健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風,寒食擺子,痛經。《湖南藥物志》:祛風,散寒。
1、孕婦不能吃
孕婦最好不要吃木姜子,因為孕期本來就是特殊時期,身體較為脆弱,而木姜子性熱,孕婦吃了容易上火,會給身體帶來不適。還可能會導致便秘的症狀,加劇排便困難。
2、腸胃有熱證的人不能吃
木姜子微辣,可以驅寒,但是,腸胃有熱證的人,千萬不能吃,因為木姜子是溫熱的食材,這樣的人吃了木姜子油後,會使熱症加重。同時,普通的健康人群,也不要多吃木姜子油,會出現上火的症狀,還可能會口舌生瘡。
花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。
木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量採摘的季節。也就短短的1個多月。它很脆弱,新鮮的放幾天就會變黑。
為了儲存它獨特的香味和質感。我們經常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那種味道無法形容。總是喜歡到連綠色小果實一起吃掉。一整天都是開心的。滿嘴的馥郁回味無窮的味道。
冷盤裡無法不放它。涼麵必備。燉火鍋,炒菜都可放一點。做酸湯魚也要。炒菜什麼的都能放一點。
目前,作為調味品的木姜子油的標準制定方面有嚴重障礙,與國家規定的調味油QS規範有衝突。木姜子油的水分及揮發物指標遠高於調味油QS規定的強制性指標(花椒油亦與此類似)。
調味油QS規定的水分及揮發物 小於等於0.2%,而作為調味品使用的木姜子油,主要利用的是木姜子油的揮發性成分,即調味成分,這也是消費者青睞的成分。
因此,木姜子油含有的木姜子精油越多,其揮發物越高。希望引起國家有關部門的重視,加強調查研究,制定一個合理的標準,促進我國特種香辛料調味油產業的發展。